陽乃鳥 （ひのとり）

新政 陽乃鳥

美味い。

日本酒の聖地で飲兵衛の会食④
新政のラインナップが豊富で嬉しい。貴醸酒ということで構えたけど思いの外甘味は強くなく飲みやすい。合わせるお料理を選べば素敵なマリアージュとなりそう。

精米歩合/65% アルコール度/14%
@卯水酉

陽乃鳥　貴醸酒
720mℓ
某お店でポイントで購入
ポイントカードの期限も切れそうだったのと、交換できるのが選べなかったのでと、まぁもう来ないだろうしとか、言い訳(?)考えながら購入。
パイナップル
美味しい

一年前に呑んだ陽乃鳥に比べると酸っぱい！？

と思ったら、きちんと裏ラベルに「本ロットの味わい：濃厚な甘さをねじ伏せる瑞々しい酸味が主体」と書いてあった。
個人的には甘〜いのが好きなので一年前の方が好みだけれど、これはこれでまた良い。


同時に「3年程の冷蔵下の長期熟成はもちろん推奨される」との記載も発見したけれど、もちろん時すでに遅し😂

まあ知ってたとしてもそんなに寝かせられない(待てない)ので問題ないか。笑

美味しいお米の味がしっかりつまってる感じ。

新政　貴醸酒　陽乃鳥　　　
これも甘旨たっぷりですが、いい感じの酸で甘いグレフルジュース感があります。2021.7製造2021.12出荷のもので、約2年半レマコムにありました。ひね感とは全くありません。
５／３１　日本酒を飲む会at丈や～SAKETIME BEST～②

新政 陽乃鳥

自分的に２大貴醸酒の飲み比べ。

開けたてはチリチリと少しのガス感に濃厚な甘味。
酸味強めです。
何よりも香りが良いです。

開栓！令和3酒造年度　2021♬
三温糖の様な優しい甘さオレンジレモン青梅♬
梅酒にも通ずるオリエンタル♬
横置きのによる天使のわきまえ♪

備忘録として

陽乃鳥　直汲

なんてったって今日は誕生日なので、レマコムに眠ってる中でも開けるならこれでしょってことで久しぶりの陽乃鳥。

直汲は初めて。
昔は店頭で陽乃鳥買えたのに最近じゃ全然売らなくなってしまった。
その分、某酒屋の誕生日企画とかでお目にかかる機会が増えて嬉しいかぎり。

では、早速1口目。
あらっ、以前の様なとにかく甘い印象はなく、貴腐ワインの感じはありつつも今回は酸味が強めかな。

ラベルにもあるが、猛暑により酒米の生育には最悪の環境だったようで、思った様なお酒が作れなかった酒蔵はいっぱいあるんだろうな～と。

万全ではないが何とかここまで作り上げてくれた酒蔵さんには本当に感謝！

味わったことのない素晴らしい日本酒でした。例えるならフルーツジュースを彷彿とさせる。滅多に出回らないので飲めて幸せでした。新政酒造万歳！