No.6 （ナンバーシックス）

一時帰国の休暇も残すところあと一日😓
Xmas-typeは手に入りませんでしたが、クリスマスイブっぽくS-typeを開栓！それにしても手に入りにくくなりました、、、という愚痴はこのくらいにしておきます😌
調べたら家飲みのS-typeは５年振りくらいですが、No.6と言えばS-typeは揺るぎません！
磨き55％、当時よりは随分と低精米。生酛の乳酸系の酸っぱみと米の甘みとの調和は新政の真骨頂。これに旨味をどこまで添加するかでtype毎の味わいが決まると思っています。
このバランスが絶妙かつベストなのがS-typeかな😋（あくまでも個人的な見解です）

No.6 Xmas-type
角打ちにて
今年の飲めるかな〜？
と思っていましたが
あっさりと飲めました
シュワシュワとした
発泡感が心地良く
口当たりも新政らしい
優しい甘口で美味い

新政No.6
かなり久々に出会ったのでオーダー
フレッシュ柑橘からマスカットの香り
きのこを連想させる独特の酸味でフィニッシュ

新政 No.6 S-type
アルコール分 13度(原酒)
精米歩合 55%
使用酵母 きょうかい6号
仕込容器 木桶
製造者 新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町6丁目2-35
製造年月 2023.06
出荷年月 2023.09v
品質期限 2023.12
10月頃 昭和区 知多繁さんを訪問してポイントで購入。
口に含むと白葡萄の香り～優しい酸味
生酒の瑞々しさが美味しく盃の進みがいつもより早くなります👍️
木桶の香りは少なめ先日 飲んだColors秋櫻の方が木桶の香りが濃く感じました😋

久々に投稿します。

暫く前に飲んだ新正　ナンバー6。
お取り寄せして、ワクワクしながら待ちました。
飲んだ感想。。。
期待が大きかった分、
シュワシュワ感も控えめ、味わいも少し大人しめで。
日本酒度高めが好みだからか甘旨ながら、
物足りなさを感じました。

食べ物や飲み物の感想は、人それぞれ。
自分にあった酒であれば、
それが自分にとっての至高の一本なんだなあと思う。

2023.12.12 No.6 S-type
久しぶりの新政。スッキリとした柑橘系や白ぶどうのような香りがいいね。合わせる料理は考えた方がいいかもしれない。チーズとかが合うかも。

No.6 Ｘ 10ロット　特殊ロット

No.6 X-type アラカンカ（阿羅漢果）
精米歩合45

スノウホワイトなボディ🩷
甘みゆるやかで酸味少なめ

安定のやつ

新政
No.6 R-type
純米酒