紗利 （さり）

紗利　花楓

かがた屋さんで衝動買いした一本です。
65％精米の山田錦、意外とクリアですが味わいは濃厚。結構癖になります！

名前がかわいいね

花楓　秋あがり
穀物感があり、香ばしい。

紗利の五割諸白、山田錦の純米大吟醸です。
寿司に合わせる為のお酒。
結構ドライです、ほぼ水みたいな感じで
確かに寿司には良く合いそうです。

このブランドは、香りは押さえめで料理に寄り添う酒を目指しているらしい。このお酒は寿司に合わせるのを狙った酒みたいです。
食後飲みですが、端麗で落ち着いた味わいで美味いです。

紗利

紗利 五割諸白 純米大吟醸にごり生
スッキリめの口あたりで、ヨーグルトっぽい乳酸な酸味。
食中酒だけど、単体でも可。

紗利(毛利酒造：福井) 別注にごり 生酒 五割諸白 純米大吟醸
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17-18

この銘柄は初めて。
純米大吟醸のにごりかぁ。
どんな味がするのかなぁ。
楽しみ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらかな乳酸の香り、わずかにガス感。
飲み口はすっきり軽快な甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
乳酸のすっきりした甘味、旨味、やわらかな酸味。甘味や酸味の奥にシュワシュワ感もある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半にあがってくる苦味と渋味が
、たるくさせずにすっきりキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45

一杯目はけっこう甘く感じるけど、二杯目以降はわりと辛口に感じた。てことは、これは辛口のお酒なのか？
ファーストインプレッションで振ってるから、開栓当日何杯目とか抜けて2日目以降は考慮なし。

本日3杯目。今日は外れがありません。

オシャレな感じのお酒。味は可もなく不可もなし