NEXT5 （ネクストファイブ）

Ispahan 2020 (Ispahan × NEXT FIVE)
2020.11製造

ジンゴーベー、ジンゴーベー、サケがぁー鳴るぅー♪

はい！ばんないです。今日はクリスマスイブなので、嫁さんといつもの鉄板焼のお店にお邪魔しクリスマスランチ！美味かったぁ！

そんなこんなで夜はクリスマスパーティナウです。子供たちはチョコケーキ、そして私はというと…ドーーーン！Ispahan× NEXT FIVE合同企画である酒とケーク(笑)でクリスマスのお祝い！！お酒はなんと！新政さんのアマネコベースの騎乗位…貴醸酒となっているようです。合わせるケーク(笑)はローズとライチとフランボワーズをあわせたパウンドケーキみたいです。こんなオサレなケーキは食べたことないので想像つきません笑！

さて、まずはお酒のレビューから。立香は熟りんご香。含みます…サラリと入ってきてからの甘酸味。貴醸酒なのでもっと強めの甘酸かな？と思ってましたが、思いのほか控え目でした。中盤は南国フルーツ感ある香りが喉奥からフワンフワンと香ってくる！喉を通すと…穏やかな苦味が立ち上がりフェードアウト…すると酸味がスッと現れすぐにシュッと消える…。柔らかくキレていきます。
お酒は貴醸酒としてはアッサリフルーティ系でとても飲みやすい仕上がりです。

さて、お酒とコンビのケークレビュー。一緒についてくるやつなのでお酒じゃないけどセーフですよね笑！？
はい、食べます。パクリ…モグモグ…まずはローズの香りがこんにちは。次は米粉を含んだパウンドケーキ生地のまろやかさと同時に、噛むたびにパチパチと弾けるベリーのカケラ？がフレッシュな酸味を花火のように弾けます。
生地のまろやかな甘味の中に果実のフレッシュ酸味感がアクセントを加えてくれ、ケーキ全体としては甘味と酸味がしっかりバランスされている食べ疲れしないケーキとなってます。いやはや、美味いっすこれ。

さて、この両者が出会うとどうなるのか…。

まずはケーキ…からのお酒…。あら？合わないことないね！ケーキの甘酸味と酒の甘酸味でうま〜く調和してますね。ケーキの強い味わいをお酒が優しく撫で撫でしてフラットに収めてくれる…。私個人的な意見としてはベストコンビではないでしょうか？

ケーキ×日本酒。日本酒って、もっと自由でいいんじゃない！？と思いえる出会いでした。まだまだ様々な可能性がある。これからの日本酒の秘められた可能性に私は多いに期待しています。

白葡萄、荔枝 香氣

Ispahan 2020　
貴醸酒とパウンドケーキのセット

酒単品で言えば、貴醸酒の甘味がありつつ、
フレッシュな酸味、すっきりシャープ。
貴醸酒としては珍しい仕上がり。

セットのケーキとは最高のマリアージュで、
ケーキの香り高さを上手くサポート。
ケーキ×日本酒という珍しい組合せながら
高レベルにまとめ上げている。

ただしケーキについては、
常温での長期保存を条件にしたためか、
ポソポソとして感動が薄い。
本家イスパハンと合わせた方が良いかも。

NEXT5 Ispahan 2020
NEXT FIVE×Pierre Herme

どうしても、生菓子のイスパハンとマリアージュさせたくて！
実はパリのピエール・エルメ本店にも行ったことがあるくらい、イスパハンが好きです。
ローズとラズベリーとライチを最初に組み合わせた人に感謝。
昔からイスパハンと名のつくコラボ商品は片っ端から食べてみないと気が済まない。
まさか、お酒にまでなるなんて！

このマカロン型のイスパハンと、ラデュレのクープイスパハンが一番好きです。
ラズベリーの甘酸っぱいつぶつぶ感と、ライチのオリエンタルな風味、果肉のみずみずしさと、クリームのふんわり感がたまらなくすき。

そして、貴醸酒にも合う〜！

普段甘いものはほとんど食べないのですが
友人と、散々飲んでシメに贅沢なデザート。

あれ、イスパハンのレビューになっちゃった。笑

NEXT5 Ispahan 2020
NEXT FIVE×Pierre Herme

友人から2本プレゼントして頂き、1本は先日レビューしましたが
今回は2本目を、セットになっているケークイスパハンと一緒に頂きました。

ケーキと日本酒？
しかも、こちらのケーキは開けた瞬間からベリーの強めの香り。
はたして合うのか！？
と、ドキドキの一口。

ケーキは想像より甘すぎず、イスパハンを感じてビックリ。
貴醸酒の方も意外とサッパリしているので、合わないことはないと思う。
最後にローズの香りがプラスされて、更に華やかに。
この組み合わせ好きです。

この立派なお重箱と風呂敷が、我が家で一際存在感を発しています。笑

NEXT FIVE Ispahan
これは普通酒じゃないよ！
買おうか買わないか色々迷ってる間に買い時を逃しました
どこかで飲めないかなーと思ってたら角打ちで運良く出会えました
亜麻猫がベースの貴醸酒という事で
去年の新政頒布会で出た陽乃鳥改に近いのかな〜と思ってら
全然違うアプローチの貴醸酒でした
付属のイスパハンケーキとのペアリングの最高で
このお値段も納得と感じましたけど
まぁ箱のデカさ的に買わなくて正解だったかな

NEXT FIVE × ISPAHAN PIERRE HERME

ホスト蔵:『山本』
使用する酒米:『春霞』美郷錦
仕込み水:『一白水成』
三段仕込みの際に添加する酒:『新政』亜麻猫オーク樽貯蔵酒
仕込み配合や醪の温度管理:『ゆきの美人』

予約して買ってみたnext5
貴醸酒ってあまり飲まないので新しい発見をした気がします。
高いけど年イチなら毎年追いかけますよ

12/6 ようやくの200レビュー&my birthday
記念でイスパハン✨

のケークだけ食べてます 笑
日本酒はラベルの色彩の似てる新政頒布会の桃やまユと六號の二本を贅沢に開栓

ケーキのフランボワーズの薫りが凄い！！強烈

酸味の効いた味のケーキで美味しいけど、、酒とケーキ合わないんだけど笑
この味には紅茶だよ!!

Ispahan2020だと合うんですかね？？
ペアリングした方教えて下さい 願

桃やまユと六號は美味しく頂いてます
イスパハンケークとのペアリングは進めませんw

NEXT5 Ispahan 2020
香りはセメ臭と吟醸香中間くらい。これだけで味わうとアタックの甘みを覆すような酸味がします。貴醸酒でこの味は珍しいのでは。
ケーキと一緒に飲むと、後味がケーキのローズな香りに補完され、非常に美味しく感じました。