NEXT5 （ネクストファイブ）

NEXT5 THE HARVEST 2017
福禄寿酒造
美郷錦、美山錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.4

昨年度のNEXT5
造られてから1年以上経ってるから当時の味とは変わってると思うけどどうなんだろう

香りは華やか。
白桃やミルクのような甘い香り、蒸したお米のような香りもする。
飲み口は淡麗甘口。
口当たりは滑らか。
口に含んだ時は、滑らかで優しい甘味とほんのりと酸味が感じられる。
飲み込んだ後の余韻は、甘味は変わらずあり、酸味が少し強めにあがってくるかな。あと、あるかないか程度の苦味がある。

一貫して甘味で押してくる感じ。
でも、ドロッとしたくどい甘味ではなく、スルッと抜けていく。

甘口の飲みやすいお酒。

NEXT5 hyougemono 2018
生酛純米大吟醸

立ち香はヨーグルトかミックスフルーツ的な爽やかな感じ。
飲み口はすっと入って来てしっかりめの酸味と甘みが来ます。
やや若干のチリチリ感も心地よいです。
意外にも広がりや大きな変化はなく、複雑な味わいだけがシンプルにずっと伝ってくるイメージ。
最後は甘みを残しつつすっとキレます。

パッケージもカッコ良い。
年末にいいお酒を飲めました。

NEXT5 hyougemono 2018 生酛純米大吟醸
生酛仕込みの爽やかな酸味と純米大吟醸のスッキリとした甘み。個性の異なる酒蔵の共同醸造によって醸された日本酒は、個性的な陶芸家の酒器によって其々異なる印象を与えるお酒になっています。ホスト蔵の栗林酒造店が得意とする食中酒として楽しめる一本。

複雑な味わいで美味しかった

NEXT FIVE HyougeMono 2018 @川口商店
生酛純米大吟醸酒
美郷錦100%(一白水成)
16度 45% +2 1.6
秋田流花酵母AK-1(山本)
酒母 生酛(新政) 箱麹(ゆきの美人)
製造販売(春霞)

クリーンで軽い入り口から生酛のソフトな酸味 優しい甘味 うっすらオークっぽいミルキーな後味。苦味は相当薄く渋味は無い。普通にバランス良く引っかかり無く軽く飲めるのが、ゆっくり飲むと味わい深い。



上記五社と
山田芳裕「へうげもの」コラボ

NEXT5 2018 Hyouge Mono

秋田の5つの蔵が共同で醸すお酒ですな

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
うーむ…鼻がおかしくなったのか？
酵母がAK-1だからもっと華やかな感じを予想してたんだけど、意外にもチーズ、ヨーグルトな香り。
購入から半月くらい寝かせたから？セラーで5℃キープしてたんだけどなぁ。
味：
口に含んだときに感じるのは、やさしい甘味とソフトでやわらかな酸味。舌にピリッと刺激もありフレッシュ感もある。苦味や渋味はほとんどない。
飲み口は爽やかで甘味と酸味のバランスが良い。

造りは新政ということで…
新政は甘味と酸味の使い分けというかバランスが良いですな。

すごく飲みやすい。

きもとの大吟醸に酒器がついている。高いと言えば高い。でもセット価額と思えばまあ納得。昨年の瓶よりは実用的で良いのでは。味はまったりやや酸味が強いかな。

白ワインのように軽やかで甘く。しかしアルコールの感じと後味のキレ。
刺身が合わせやすく。でも酒盗も美味いのか…？いろいろなこと思いながらまず味わいました。

hyougemono。7000の器代でしょうか。と思ったけどお酒でも充分なお値段でした。寧ろふたつとも揃ってこの値段は途轍もなくお得でしょう。

あぁ。来年のNext5が楽しみです。

next5 harvest 2017

この際、ハッキリ言ってあげよう。
不味くもないし、美味くもない。

酸味もぐったりしてるし、甘みもなければ、味わい深さもない。こんな酒に1万も使った事が恥ずかしくなるほどの駄作

5人の個性があるとか、期待した事がやたら書いてあるけど、売る側からしたらそら必死になるわこんだけ不味いと。

褒める点頑張って頑張って探して、余韻がブドウぽい。

無理やり褒めてこれですわ。これを買って得した気持ちにはならんですね。

と言うか気抜いてると出し抜かれるよこんな酒作ってると。

瓶だけしか価値が無い。

NEXT FIVE HARVEST2017
雑味のないのは当然として、奇をてらうことなく、食事の主役にも脇役にもなれる透き通った旨み。正月まで取っておいて正解でした。