稲村屋 （いなむらや）

　ひでか

黒石シリーズ！
これ又
米の風味の辛口

特別純米酒。

仙台市の居酒屋「青森屋がほんず」さんにて。

香りは穏やか。
味はまさに「古き良き日本酒」。旨味と辛味だけのシンプルなツートップで、切れ味があり塩辛と合わせると口の中が芳醇さで溢れます。

これぞ「青森の酒」。私が日本酒に求めるものがここにはありました♪

稲村屋　特別純米酒。ほんの少し若干の酸味、甘味が弱く辛口に感じる。しかし、旨味も少ない。スッキリしていると言えば良い感じなのだが、米の旨みも弱い印象のお酒でした。

青森にて購入
稲村屋　令和2BY仕込み第5号無濾過無調整純米吟醸中汲み生原酒　タンクNO35
最長のタイトル書き込みです、はい
アル18度、無濾過無調整で乾燥した唇のヒリヒリが凄いです
まず甘みとアタック感がぐわっときて旨みがググゥーときた直後にスパーっとキレました。
一緒に買ってきた鯖のペーストに合わせました
ご馳走様です

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

🌾★4.25

稲村屋　純米生原酒
精米60%　アルコール18.5%
フローラルな華やかさの中にシトラスのよう爽やかな上立香で軽く色味があり、すっきりとして爽快感あるキレイな口当たりで柑橘を思わせる甘さや酸味で口中香まで爽やか.味わい程よく力強さあり芳醇。果実感ある強めの苦味も絶妙。
ひやおろしですがフレッシュで爽やかさがありすっきりとした後口。　#note78

稲村屋純米生原酒ひやおろし
2023110320231103

稲村屋/特別純米

tanron弾の本酒。
実は、数週間まえに、いつも通りヒエヒエにしてテイスティンググラスでいただいたんです。
そしたら、見事にテイスティンググラスにあわない酒質でヒエヒエ1杯でSTOP😝
ヒエヒエでテイスティンググラスだと米の外側っぽい雑味がダイレクトにノーズIN👃
でもね、このタイプは燗でおいしくなるの知ってるんです😏
そして、青空燗にもってくの忘れちゃったのです(^ω^)
ということで家でリベンジ❗
まずは、常で。
室温は25℃。しっかりとした酸味とともに旨酸渋が広がりイイ感じ(*´∀`)♪
これをね、肉もやし炒めと合わせると😇
行儀がよろしくないのですが肉・もやし汁、脂、醤油、酒、塩コショウの汁とあわせて呑むと複雑な旨しょっぱが🍶と折り重なり昇天👼
もう燗するなんて記憶の彼方。ひたすらお猪口で常🍶を揉んでました(^ω^)

んで、帰宅翌日は道具の清掃。
青空☀のもと、ガシガシ洗って水ぶっかけます🚿
日差しと強風が心地よい。そして、ノドが乾く。。
（まあ、いつのもパターンだな）
フキフキし終わったらBEERTIME
（まあ、そうなるわな）
今回は間違えずピルスナーをゲット！！
そして、アテるは残り肉ともやし炒め
（ようは、残飯整理じゃねーか）
では、いただきます！
やっぱ肉・脂・塩分にはピルスナー！！
（おい！酒🍶はどうした！酒🍶は！！）

そうこうしてるうちにどこかで見たことがある桐箱とソガッペが飛んできました😲
ワイのショップとNAGANOのショップはつながってるらしい(^ω^)