凌駕 （りょうが）

凌駕 辛口純米
昨日10月2日は「杜氏の日」
土田酒造さんが勝手に決めてつぶやいていた！
いつも作ってくれてありがとうだよー！

審査員②に酒瓶見せて、「綺麗な瓶だろって」言ったら、「りょうが！」って、まさかの即答！
わーっ、びっくりしたなーもう！
読めた！
まさかの…。
なんだか、子供の名前の候補にあったもの。
かっこいいよねー「凌駕」って！
関取の四股名とか、俳優さんとかで！笑。
瓶も綺麗でいいでしょ！

冷たいの
口当たりは丁度いい辛味。
みたらし団子のような味わい。
嫌じゃない甘さ。
思ったより辛くないよ。
スッと爽やかだけど、薄っぺらではなく深みがある。

熱々は、からーーーーーい！
でも、みたらし団子が納めてくれる。

温いのは、甘味と辛味の混ざり合いでベスト。

冷ましはまろまろ。

2日目はみたらし団子がなくなって
、益々辛味と甘味が混ざり合っての、酸がキレて旨旨。

コスパ的にも最高。
充分いける食中酒だね。

使用米 五百万石 こいしいぶき
精米歩合 65%
日本酒度 +10
酸度 1.8
アルール分 16%
一升2398円

今日は酒屋さん巡り。
土曜日だけあってイベントの角打ち！
車だから飲めなかった！
いっぱい人がいたわー。
結構おねいちゃんが多いね。
活気が戻ってきたねー(๑･̑◡･̑๑)

肉と日本酒祭り

こちらも癖が少なく飲みやすいお酒

口に含んだ途端パイナップルのようなあま〜い香りが広がり、すっと消える。
精米歩合５８％　度数１８度　関西限定と虎のパッケージ、関西を舐めてますか？笑笑
と思わず友人たちと・・・飲みやすいお酒でしたが、リピはないかなあ〜

凌駕の特別純米、秋だよりです。
新潟のお酒ですが、やや甘めに作られています。
辛口派でも美味しく頂けると思いますよ！

パイナップルの味わい、余韻にビター感!旨い

コメント入れ忘れ…。とりあえず記憶で。

同級生の飲み会での日本酒。
あんまり聞いたこと無い銘柄でしたが、新潟のお酒らしく辛口なテイストで料理には合いました。


日本酒だけ飲むってなるときついかな。

《同級生会合》

秋だより

越淡麗
精米歩合50%
アルコール度数16
日本酒度+3.5
酸度1.5

外観：
きれいに透き通ってて、わずかにオレンジがかってる
香り：
やわらかくて芳醇な印象。パイナップルのような果実香、他に蒸したお米、アメのような香りも
味：
口に含んだときに感じるのはやわらかな甘味。これが最後まで続く。べっこう飴のような甘さを感じる。甘さに隠れがちだがほんのりと旨味も感じる。酸味や苦味などはほとんどない。余韻は短め。
全体的には淡麗で甘口な印象。日本酒度ほど辛くは感じなかった。越淡麗って辛口なイメージあったけど、蔵によって造りも違うし、当然味もちがうよなぁ。

面白いと感じた一品。

コスパ優先で購入したのだが、自分の好みを少し外してしまった感じ。骨太感はあるけど、香り、味わいに特に変化はなく、よく言えば安定感のある酒。例えれば○リのカベルネのように、パンチはあるけど、上品さは感じられない。でも酸はしっかり感じられるので、そこはニジュウマルかな。するすると飲めてしまう酒ではないので、ある意味自分向きかも…笑。

試飲会にて