新潟 / 松乃井酒造場
3.24
レビュー数： 54
新潟の米どころ、十日町の松乃井さんが醸すブランド『凌駕』 今宵は、夏酒のおりおり生を頂きました。まず驚いたのが瓶内二次発酵とはわかっていたものの、外側の金属製のガワを外した瞬間、スポン!!と、栓が吹っ飛びました！ さておき。お味は、微発泡よりもスパークリングに近い生々。おりが絡んだ甘味よりも、辛味のキレが勝ります。 口開け三日目以降は、おりの甘味と切れ味が調和してバランスよく口の中でまとまります。 しっかりと冷蔵庫で冷やしてクイっといくのがベストな呑み方です。
特定名称 特別純米
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2018年6月22日
無濾過原酒の文字にいいかなっとさらっと買ってしまった。 ん？うぅん？とおもったら、純米じゃないのね、、、どうりで一升瓶で2350円、安いわけだ。 ちょっと醸造アルコールっぽさはあるのだが、香り少なめさらっと甘みと酸味、バランスはなかなか良い。変な純米よりはいいかな。 俺には醸造系は酔いやすい気がするので、長持ちしそうだ笑
2017年10月23日
辛口
原料米 たかね錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2017年5月6日
松乃井酒造場 凌駕 吟醸酵母で醸した酒、最初の香りは確かに大吟醸酒風味だが何か作られた様な、味の調整をした様な感じかします。店で一杯呑むには良いと思いますが晩酌で毎日飲み続けるのは飽きる感じがします。5日経っても味の変化はあまり無いので飲食店には良いかも。ですが税込み2,349円という大バーゲン価格は価値有ります。後藤酒店で購入。
特定名称 吟醸
原料米 国産米
酒の種類 無濾過 原酒
2017年4月18日
