Shield （シールド）

楯野川　純米大吟醸　SHIELD 惣兵衛早生
惣兵衛早生は亀の尾の親にあたる酒米ですね😆
味わいはとっても綺麗な甘味と旨味で、
無難に美味しいお酒といったところか！
全量純米大吟醸の蔵だから、
他のスペックと比較しても、
インパクトは無いけどね😅
良い意味でどれも似ているお酒ですね〜

ダイニング 夢🍶

備忘録。昨年7月。楯野川は山川光男をのんで気になって、初購入。自分好みで美味しいかった。

楯野川　SHIELD　亀の尾　歩留50%
久々に飲んだ楯野川ですがこれは美味しい！
甘いけどすっきりしている。けど余韻も程よい！
いつも良くしてくれている飲み屋さんでご馳走になりました。

岩手酒イベントもあるっていうのに、
溜まっている角打ちレビューをしないと😅

楯野川　純米大吟醸　Shield 惣兵衛早生
惣兵衛早生は亀の尾の系譜なんですって😗

味わいはとっても優雅な甘味と酸味です。
良い意味で独特の美味しさですね🤣

Shield
美味しい！
上立香は弱いけど、口中で広がるジューシーさ。
巨峰の白い中身だけを口の中で潰したようなフルーティ感と適度な渋みからくる厚み
ジューシーさからブラインドで55%、無濾過、原酒？16度と思ったら、
50% 15度だった(汗）
後味の美味しさの厚みがあるな、と思ったら、米は亀の尾の親だって。

酒造HPから↓
「惣兵衛早生（そうべえわせ）」は、“幻の酒米”と称される「亀の尾（かめのお）」の親にあたる庄内地方の在来品種で、現在では亀の尾以上に希少な存在となっております。その種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場様から譲り受け、歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代に甦らせました。
「Shield 惣兵衛早生」は、甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっております。

@結

楯野川 Shield 惣兵衛早生(そうべえわせ)

楯の川酒造 Shield 惣兵衛早生
以前に飲んだものの記録用。

ラベルがお洒落な楯の川のshieldです。林檎の甘みと、酸味や辛味が入り混じった深みのある香り。口に含むと、お酒がトロっとしており、独特の濃さを感じます。バランスよく甘味と辛味が整っており、スッと口の中に入っていきます。
大きな特徴を感じることはありませんが、非常に綺麗な香りと、凛としたバランスの良いお酒です。

いい甘さ。
今年最後の亀の尾。
紅はしの握りにあうー。