豊祝 （ほうしゅく）

大吟醸 豊祝 720ml (奈良市)
フルーティーな香りで、芳醇な旨味のある美味しい日本酒です。
3月8日、新大阪駅で『祝！日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念　奈良のお酒フェスタ』開催されました。
奈良市の4蔵が(今西清兵衛商店｢春鹿｣、倉本酒造｢倉本｣、奈良春日山酒造｢豊祝｣、奈良豊澤酒造｢升平｣)が出店し、無料試飲と販売をしました(春鹿は試飲は終了していました)。私は計7種味わい、豊祝純米吟醸(後日レビュー)を購入しました。

『惜しみなく手をかけて造りました。華やかな香りと芳醇な旨味のバランスが絶妙です。山田錦を精米歩合35％まで精米し、長期低温により米の旨味を最大限に引き出した香味豊かな大吟醸。奈良豊澤酒造の酒造りの基礎をつくりあげた「現代の名工」藤澤忠治。その技を引き継いだ愛弟子杜氏・雑賀幹雄のこだわりの逸品です。 あっさりとした和食に合うのはもちろん、ステーキなどの洋食に合わせていただくのもおすすめです。　
日本酒度：＋5。アルコール度：16度以上17度未満。酸度： 1.2。原料米：山田錦100％。精米歩合：35％。使用酵母：K1801。(HPより)』

プレミアム特別純米 豊祝 720ml (奈良市)
香り良く、まろやかに旨味のある純米酒です。2月に酒蔵を訪問しました(画像4)。
3月8日、新大阪駅で『祝！日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念　奈良のお酒フェスタ』が開催されました。
奈良市の4蔵が(今西清兵衛商店｢春鹿｣、倉本酒造｢倉本｣、奈良春日山酒造｢豊祝｣、奈良豊澤酒造｢升平｣)が出店し、無料試飲と販売をしていました(春鹿は試飲は終了していました)。私は計7種味わい、豊祝純米吟醸(後日レビュー)を購入しました。

『豊祝プレミアムとは、少量ずつ丁寧に低温でしっかりと管理して醸します。
今出来上がったお酒は、無濾過の原酒のまま、一切手を加えずに仕上げます。
ほのかな吟醸香が立ち、口に含むとやわらかな甘みとまろやかな広がりを感じられます。
日本酒度：＋0.5。アルコール度：17度以上18度未満。酸度：1.4。原料米：山田錦100％。精米歩合：60％。使用酵母：M2酵母。(ホームページより)』

常温でも香りが広がり旨味しっかり。
熱燗で呑むのが楽しみ。
1000円ちょっととコスパも優秀。

アルコール度数高めの辛口。
辛口の中に旨味も感じる。
1000円を切るコスパ優秀なお酒。

純米酒 豊祝 山乃かみ酵母仕込み
平成24年春に三輪山の麓、大神神社の神域においてササユリの花から分離された酵母とのこと。しっかりとした旨味を感じます。きざみ奈良漬けと一緒にいただきました。

和いんと日本酒 kuriya🍶

豊祝　サワーです。

奈良を倣おう📚️📝
奈良のスーパーポジティブな方から頂きました📦️🚚🎶

•トロリとまとわりつく舌触り
•ブチブチでやや強めの発泡感
•お米の甘みと酸がケンカしながらバランスしてる！
•余韻もまったり。お米の膨らみが残ってる。

これは、一言で表すとマッコリ🍶🍚
お肉との相性良いとのことで、プルコギ野菜炒めで😋🎶

色鮮やかな三輪素麺まで🥺🎐
こちらはウォータースライダーで🌊😋

豊祝万来　
アルコール15%　奈良豊祝酒造　
こちらは天王寺の海鮮問屋 五作どんを訪問し飲み放題なメニューにあった日本酒
冷やでも飲みましたがこれは燗上がりするお酒ですね、穏やかな上立香に軽い色味があり、まろやかな口当たりに濃いめのでザラメの様な甘さ強めで酸味と苦みはしっかりとして熟成感やコクのあるしっかり濃醇な味わい
アテは関西夏の定番ハモのコース。大阪は奈良の日本酒が多く出回っていて地元に根づいた酒蔵さんでこんな昔ながらの味わいの関西酒が飲み放題とは素晴らしい

くらもとほうしゅく　奈良豊澤酒造
なら酒1504 精米60%　アルコール16%
奈良豊澤酒造直営の居酒屋を訪問し立ち呑み処限定酒を飲んできました
爽やかでやや穏やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりから柑橘感もある少し強めの甘さと酸味に苦味はややしっかりとあり後口までさっぱりとして夏酒らしさある酸味や味わいで今の時期にぴったりの旨い酒

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒 奈良酒』