さんずい （さんずい）

ニッポン全国物産展🇯🇵酒匠地酒のかねしん

2025.8.9
今年の92本目は、娘が滝川市の酒屋で購入した新潟県の地酒　さんずい（柏露酒造）
お初となる｢さんずい｣は、小仕込みを基本とした精度の高い酒造りと丁寧な温度管理のもとで出荷される季節限定品ということなので、その味わいが楽しみです。
■感想
新潟県らしいキレイな淡麗辛口酒をベース　そこに大吟醸かつ無濾過生原酒という特徴がしっかりと表現されている印象
メロン系の穏やかな吟醸香　生原酒らしいフレッシュさと瑞々しい甘味　ほのかに感じる酸味と苦味でキレイにキレていく仕上がり
純米大吟醸造りの品質の高い淡麗辛口をベースに、無濾過生原酒特有の旨味の厚みと深みの特徴を感じることできる逸品　善き哉
■参考
銘柄～さんずい　純米大吟醸
　　　無濾過生原酒
原料～新潟県産五百万石
規格～四号瓶1,937円
杜氏～野田晋一郎

精米歩合50％の純米大吟醸 無濾過生原酒。
軽いフルーティーな香り。まあまあの甘口でうまい。わずかに酸味と渋みが残る。開封初日は軽く感じたが、日数を経るごとに味が濃く、甘く感じるようになってきた。後になるほどメロンぽい香りが強く出てくる。

さんずい 純米大吟醸無濾過生原酒 直汲み柏露酒造新潟

旨口　甘めだけどキリッとした辛味もあり　飲みやすい　美味しい

「優雅なご褒美」
新潟・柏露酒造・さんずい・純米大吟醸・五百万石他・精米歩合50%・新潟G9酵母・直汲み・無濾過・生原酒・16度
▼さんずい偏は「水」を表す。蔵元の命「水」と伝統技術が出会い、醸される清酒造りの原点を表現しているのだそう ▼その仕込み水とは蓬平地区の水。冬は5mに及ぶ積雪、その雪解けからの豊富な湧き水は軟水で滑らかできめ細かい酒が生まれるのだと
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▽辺りに漂うフレッシュな果実香。口に含めば爽やかに花のようなプロポーションの甘さ。とろりフルーティな旨味もありコクと良き酸がある。大吟醸らしくない色気満載の大吟醸
▽穏やかで膨らむ香味は何かしら素性の良さ、生まれの良さみたいなものを感じさせる。濃くてしっかりした味があるのに透明感もあるというね
▽全体的にとても素直で穏やかで、苦味もあるけど苦味という形では現さずにじわんとした後味に抑えてある。いやいやとても優雅な気分にしてもらいご褒美貰った気分

越乃四季　

さらっとうまい

正直なところ

また来年

氵（さんずい）純米大吟醸　無濾過生原酒

ラベルの漢字が読めないシリーズ！かと思ったら氵さんずいでした。新潟県産にこだわったお酒
初めて見かけるお酒ですが、米の甘さがしっかり出ている、今時のフルーティではない甘さがありました。

さんずい
純米大吟醸
無濾過生原酒
直飲み

甘口でした
飲みやすくて美味しい

はるか昔に卒業旅行で海外に行った際に、現地で見たバンドが、来日し見に行きました。当時を思い出し感動ひとしおの中、ひとり飲みでいただきました。豊潤な甘味で、奥行きもあり美味いです。しかも、この斬新なデザインが、さんずいと気付き知らないお酒との出会いに感動です。ちょっとだけ人生を振り返り飲みます。