水府自慢 （すいふじまん）

グラスで頂きました。
　　
すごーくフルーティで飲みやすい。

明後日から頑張れそう！

ニアリー選手権目前なのに開栓しちゃおう😙
だって、今日4本も買っちゃったもん😅
相変わらず自分でもイカれてると思います🤪

さて、今日のお酒はコレ⬇️
水府自慢　10号　純米大吟醸生酒無濾過原酒
これは旨いなぁ😋
フレッシュなガス、飲んだ瞬間からメロンソーダ？🍈
しかも結構ガツンと来たんですよ😙
大人のメロンソーダですかね😋

ニアリー選手権について
水音さん、復活イベント？違うかな🤔
イベントは参加者が多いほど盛り上がりますよ。
普段、ウザ絡みしないサケタイマーの皆様も
ぜひご参加下さいね。
水音さんはお優しい夢の国のお方❣️
なのでどなたでもお気軽にどうぞ〜
ですよね？水音さん🐭

茨城県のお酒。生らしいフレッシュさと原酒のパンチ力全開のお酒。飲み疲れしそうだけど不思議とグイグイいける。サクサク飲むタイプの日本酒とは違って重いけど、個性があってコレはアリだな。

水府自慢　10号 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021/03BY（新酒）

メロン系の香りのあと旨味のあるサイダー感、全然期待していなかったのに完全にやられた。
開栓翌日にもチリチリ感・キレも残り引き続き楽しめる（さすがに開栓翌々日はアルコール感が強くなったですが）。

大塚のこだま酒店で税込み1,870円。いつも素晴らしいおすすめ品を有難うございます。

水府自慢　純米大吟醸生酒　無濾過原酒
10号酵母が分離された蔵、明利酒類のお酒です。
純米大吟醸！普段お酒のグレードは気にせず飲んでますけど、やはり期待感は勝手に高まってしまいます。
プシュっという開封音に心が躍ります。
微発泡、サイダー系の香りです。大吟醸の美しい甘みに新酒の若い荒々しさ、苦味が追いかけてきます。
新酒っぽさが前に出ているので、大吟醸の滑らかさというよりはフレッシュな味わいのお酒です。めちゃくちゃ好みの味！
トロリとしたにごり酒を飲んだ後なので余計爽やかさが際立ちます。
なんとなく十四代に近いような気がします。手元にある朝日鷹と飲み比べたら確かに香りの系統は似ていました。
10号酵母は十四代の蔵が発祥かもしれないとかWikipediaに載っていますが、このあたりのお話に詳しい方いらしたら教えてくださいませんか〜？？？

馴染みの酒店で酒蔵さんのおすすめで買ってみました。
初めて頂く水府自慢。
今年の新酒で無濾過原酒、フレッシュ感ガス感は良い感じです。
クセもないので食中酒としても合わせ易いかなと。
辛口好みの自分としてはやや甘めなのでちょっと低めの評価です。

水府自慢 純米大吟醸 無濾過生原酒(720ml)
2020年12月製
¥1,870(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 美山錦・五百万石
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; +4.0
■ 酸度 ; 2.4
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 10号酵母

水府自慢　10号

ー酒の鈴木ー

水府自慢　純米大吟醸　無濾過原酒　10号
2020.06製造

今日は茨城のお酒「水府自慢」をいただきます！初の茨城県のお酒です。昨年の国体で茨城にお世話になりましたが、自分のことで精一杯だったので流石に酒屋巡りをする余裕はありませんでした笑。思い出深い土地のお酒を飲みたいという一心の私、茨城のお酒はないかなー？…と探していたところ、茨城の酒屋さんのネットショップで発見！購入しました。

なんでもこの水府自慢、菊地護さんという杜氏さんが、2017年に神奈川県の蔵から明利酒類に移籍した後に立ち上げたブランドらしいです。使用酵母は蔵発祥酵母「10号」。はじめての10号酵母、味わいはいかに。

立香は……おぉ！お米のふくよかな香りがプンプンきますね。これは美味しそう！ガマンできずに含みます…無濾過らしく微炭酸かつ軽い口当たりからのフレッシュな酸味、その直後にふんわりとした甘味が心地いいですね。酸味と甘味ですが酸味が強いです。しかし心地悪い酸っぱさではなく、やわらく繊細な酸味です。10号は7号みたいな酸味が特徴の酵母なんですかね？余韻はお米の香りをひきつれ少しの苦味をアクセントにふんわりと引いていきます。

お酒のアテはコストコで買ったベルキューブ・クリームチーズをチョイス。お酒を飲んでからアテを決めようとしていまして、一口飲んで酸味系だとわかったので、冷蔵庫からチーズをチョイス。肝心の相性は…うん！いいね！水府自慢に足りない旨味をクリームチーズが補填してくれ、水府自慢→クリームチーズ…旨味があるからさっぱりさせたい→水府自慢…アッサリすぎて濃ゆいのほしい→クリームチーズ…みたいな魔のループです笑。

番外の嫁レビューです。
嫁「うーん…ウィルキンソン的炭酸…。」
自分「味わいは？」
嫁「熟したリンゴ？リンゴって酸味だよね？」
…とのこと。うーーん！なかなかいい線いってます。まさか熟したリンゴというフレーズが出でくるとは笑。まだまだ日本酒英才教育やっていきます笑笑

あら、この水府自慢がレビュー９０本目！100本まであと10本！

水府自慢 10号無濾過原酒 純米大吟醸(720ml)
2020年6月製
¥1,980(税込)

これ、No.6 X type Essence の次に旨いかもです。
常時、冷蔵庫に入れておきたいお酒です。

■ アルコール度 ;13 度
■ 原料米 ; あきた酒こまち
■ 精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 10号酵母(明利小川酵母)