夏田冬蔵 （なつたふゆぞう）

夏田冬蔵 〈こま美〉 純米吟醸 無濾過生原酒
秋田酒こまち27% 精米45% 美山錦73% 精米55% アルコール17度

少しだけ暑さが和らいできた様に感じはじめましたがまだまだ暑いですね〜夏だ〜夏田！
香りは白桃が漂う！
味わいは清々しい甘味に引き立つ酸味で余韻に少しの苦渋味！
このフレッシュさはもぎたて桃果汁です。
含んだ時の香りが非常に強いんです。
秋田酒こまちと美山錦の掛け合わせで、こま美ですよ。
ド・ストライクの香酒で旨いです！

夏田冬蔵 純米大吟醸 秋田酒こまち 限定生酒
秋田酒こまち100% 精米40% アルコール16度

ようやく梅雨が明けて夏本番になってきますね〜夏だ〜夏田！
香りは青林檎と葡萄！
味わいは甘味はパッと消えて酸味が強くきますね！
ジューシーなマスカットの様で酸っぱ瑞々しいです！
今宵は真鯵コショウ鯛サーモンのお造りと冷しゃぶになめこおろしに昨日残ったと思われる叩き売りの国産鰻を使ってひつまぶしを作ってみました。
ラストにはネギワサビノリに宗田と真昆布のダシでお茶漬けー！
こちらでは生酒は少ないらしくありがたく頂いております。
生らしいフレッシュな酸味にはなめこおろしがサッパリよく合います。
旨いです！

純米大吟醸 秋田酒こまち40、火入れ。
秋田産 酒こまち、40%精米、自社酵母。
日本酒度＋3.0、酸度1.7。
穏やかな立ち香、含みは梨で微甘酸っぱ。
クイッと杯開けると、喉越しもいいね。
味見のつもりが、こりゃ止まりませんね。
コスパは少し悪いけど美味〜い。
是非、生酒味わってみたい。
2019.619p.s 冷蔵庫にて少し落ち着き
過ぎた感じかも。
開封後は残さず呑むべし！⭐️4＋α。

夏田冬蔵　純米大吟醸　生もと　美山錦　火入れ　2017　3.8
甘酸っぱいけどさらっとして少しの苦みがあります。

後輩からいただきました。
美味しかったです

天の戸の浅舞酒造の別銘柄、夏田冬蔵◎
久々の亀の尾。２月上槽。純大吟スペックですが、香りはほとんど立たず。秋酒らしいとろみ、酸味強めで独特の栗のような渋甘味(*´-`)
亀の尾＝草の風味と評した方がいましたが分かるような気がします。
開栓三日目、バランスは一番良し。ロ万や勢正宗的のもち米的な刺のない甘味☆

天の戸 夏田冬蔵。
酒こまちと美山錦との事ですが、酒こまち感強く 後味が非常に好み。
口のなかが幸せになるお酒。

美味しいです。スイスイと入っていきます。