理可 （りか）

「低空軌道」
島根・一宮酒造・理可・純米吟醸・改良八反流・精米歩合60%・16度
▼一宮酒造の銘柄と言えば石見銀山だが、この理可という言葉の意味は何かと調べてみると、蔵元次女で杜氏の浅田理可さんの名前だった。初めて設計から携わった記念銘柄なのだとか ▼改良八反流は栽培が難しく島根だけで取り組んでいるお米
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▽拾いにくいくらいとても静かな立ち香。そして口に含んでも全くもって上に登ってこない。平坦にして下から下へと広がっていく。キレるというより最初から落ちているような
▽味わいの中心は仄かな甘味。苦味も少ないことから仄かな甘味が最後までずっと漂う。そして低い軌道の中から着陸前にふっと浮上する軽い感覚
▽派手さ無し。しかし質実剛健とも違って草食系にさり気ない。エネルギーを抑えた、悟りを開いたような上品さとも言える

としま超吟醸祭🍶～日本全国の秋の吟醸酒を味わう会🍂～

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純米吟醸

つや姫


米の味もしっかり感じられます。

うまい！

理可 純米吟醸 つや姫使用
食用米なので甘めかなと思いながらしっかりと酒でした。
美味しいです

20201119

島根旅行の時に一宮酒造さんの販売所で購入。
熟成かかっているのか、やや黄色味を帯びる色。
香り、味ともクラシック系で、しっとりした丸みのある口当たり。
酸味がきてからゆっくりと見えて来る余韻は、冷やご飯のような旨味。
温度が上がるにつれ熟成感でてくる。おススメの温度帯は５〜１０度となっているけど、常温くらいまでなら大丈夫かも。