恵信 （えしん）

新潟県妙高市のお酒「恵信 純米大吟醸 無濾過 原酒 壱度火入れ 越淡麗」
お米の旨味と濃厚な甘味がガツンとくる原酒♪なのにしっかりとキレの良い感じが好みです♪美味しい！

恵信 純米大吟醸 山廃 五百万石 無濾過壱度火入 720ml (妙高市)

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。19種目。どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『販売価格：1980円(税込)。原料米：五百万石。精米歩合：５０％。アルコール度数：16%。日本酒度：-3。酸度：2.4。
山廃で仕込んだ純米大吟醸。無濾過壱度火入。瓶貯蔵。米違いの味わいを愉しめます。(和酒フェスパンフより)』

恵信　純米大吟醸　越淡麗　無濾過原酒壱度火入れ(新潟県)

新潟の酒屋さんでおすすめしていただきました
県外にはあまり流通していないお酒のようです

飲むと、少し渋みを感じますがすぐに甘さが上塗りしてくれます
とても飲みやすく、何にでもあいます
もちろん、そのままでもおいしいです

ごちそうさまでした

恵信　純米大吟醸 無濾過生原酒 直汲 あらばしり
二年ほど氷温熟成との事ですが、色味は薄っすら黄色を帯びてます。
味わいはかなり芳醇な甘旨酸が口いっぱいに広がる感じで、後味は辛みと苦み。
全体的に円やかで美味しいです🥰
初めての銘柄ですが、去年お気に入りになった越淡麗を使用していたので購入しました。
やはりこの酒米は美味しいです✨

純大吟 恵信 超淡麗　720㎖
使用米　：新潟産超淡麗100%
精米歩合：50%
酒渡　　：-1
酸度　　：1.7
ＡＬＣ ：17度
製造年月：2023.2
蔵出年月：2024.1

弟が日本酒を買ってきてくれた😃🙌
えっ😮超淡麗って書いてるから、コクがないの買って来んやなと😫
詳細をよう見たら酒米が超淡麗100%だって😂
新潟だけにまぎらわしいやんって言うか早とちりしてたわ😅
それより味は🤤
蜜のような香り。
薄いシャンパンゴールドの奇麗な色。
ほんのり甘くベタつかず、スッキリだけど、コクも感じられます。
酸も感じるんだけど、甘さのほうがすこーし勝ってるかな🤔
食中より単体のほうが合うかもかしれませんね。
それに1年😪せてる❔から、コクがあって当たり前かも( *´艸｀)
これは熟清酒と言えるのかな🤔
美味しかったので良し👍としよう(・∀・)
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
★4.3

恵信　純米大吟醸

いつぞや新潟に行った時に買って日本酒冷蔵庫に眠ってた酒です。

今シーズンのマラソン終わったんで開封

旨味強めです。

キレがありながら、さっぱり。
雑味がなく、美味しい

今日も残業でした😭
明日は休みなのでゆっくりと！

今日の晩酌酒はコレ⬇️
恵信　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

薄っすらと色が付いています。
飲んでみると、お米の穏やかな味がする。
しかも、ちょっぴり苦味があって、
やや辛口でカーッと来るあたりもなかなか🤭

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

恵信　純米大吟醸

夏は結局、
寒菊に取り憑かれていたので、
新規開拓をしています。
まさかの剣愛山とか、
飲まねばならぬひやおろしがあるので
一瞬で終わりそうですが…

越淡麗で新潟酒、純米大吟醸。
触れただけで紙が斬れるみたいな、
研ぎ澄まされた味わいを想像してたけど。

りんごセメダイン臭から、
トロッとコクあり。甘いとは感じない。
濃いめアルコールでキリッと。
想像と違うけど美味しい。

あまり冷やすと旨みが落ち、
ひやかぬる燗がオススメな
八代亜紀酒です。