THE SAZANAMI （さざなみ）

THE SAZANAMI
お米の溶けやすい今年はSAZANAMIです☆
口に含むと旨味がのった酸味がキュッときます♪程よい甘味もあり、後味はすっきりしています。飲み飽きしない味わいです☆
飲み始めると止まらない^ ^
美味しいお酒です☆

THE SAZANAMI　おりがらみ
舌に少しピリッとくる微炭酸で甘酸のバランスが最高なとてもキレイな日本酒ですね。
いくらでも飲める！

あべ THE SAZANAMI おりがらみ生酒 2021(720ml)
2021年11月製
¥1,903(10%税込)

2021年ビンテージ

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; 五百万石
■ 精米歩合 ; 60%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

あべ THE SAZANAMI
熟していないメロンのような香り。軽やかで飲みやすい。これはすぐ無くなっちゃうヤツ。
３年ぶりのリリースらしい。米が溶けやすい年のみ醸すというところに蔵元のこだわりを感じさせます。

〈 個人的な雑感・長文〉
『新政』と比べると、その地域の米や水を使いそこでしかできないお酒を造ろうという、いわゆる「テロワール」の考え方や低アル路線で飲みやすく食事にも合う…阿部酒造の言葉を借りれば「リストランテの最初から最後まで」といスタンスは共通しているが『新政』はもはや、日本酒という枠から逸脱しているのに比べると『あべ』はあくまで、日本酒という枠の中で新しい形を模索しているという印象を受けた。
阿部酒造のHPをみると「造りの方針」として「米の味をしっかりと出すこと」を挙げられている。
一方で、新政酒造の佐藤祐輔さんはブログで「米の旨味を引き出した食中酒」というフレーズに対して「そもそも米の旨味ってなんだろうか？ はっきりと知覚できる味わいに変化したものが旨みの主体だとすれば 甘酒が一番米の旨みがでていることになります」と疑問を呈している。
短いスパンで『新政』と『あべ』を飲ませて頂いたが、その辺の思想の違いというものが、お酒の味に出ているような気がしました。

THE SAZANAMI

初銘柄 おりがらみということもあり購入。

香りは弱いですが、含むとかなり濃い

とろみがあり、甘味があり濃い。

なんか玉川にも感じたことある濃さ。

旨いが濃い

「あべ」ならではの爽快な清涼感の酸味が料理を引き立たせる(^.^)おりがらみ(^.^)

【使用米：麹】新潟県産五百万石 50％精米
【使用米：掛】新潟県産五百万石 55％精米
【アルコール度数】16度

あべ THE SAZANAMI

ほんのり香り、ほんのり甘く、さざ波のごとく優しいお酒。
お猪口も止まらず気づけば無くなるお酒。
もはや阿部酒造のファンです。新潟の地震無事だろうか…美味し。

THE SAZANAMI
今期はお米が絞る直前に溶けたので、SAZANAMI になったそうで、もし溶けなければARANAMI だそうです。
冷酒で
香りは穏やか、酒質は僅かにとろみ感を感じます。
口に含むと柔らかい口当たりで、ほんのり甘い
メロンのような味わいで、トロミがあり、全体として軽快な仕上がり。
たつみ清酒堂にて、四合瓶税込価格1,706円で購入

新潟出張で仕入れたあべのさざなみ。ボディは普通か。

トロっとして甘みは強め、少し酸味もあるがもう少しあっるのが好き。しかし意外に飲みあきしないので飲みすぎそう。

というか飲み過ぎた^_^

あべ　The Sazanami 五百万石
開けたてはやや甘く感じ、
香りもなく薄っぺらい感じ。
2日目は同じ酒とは思えない程
バランスが良くなり、干しぶどうの
様な熟成した味わいに！旨〜い。
伊勢丹浦和店にて購入。
日本酒な品揃えが面白くて
なかなかの穴場かと☆