花笑み （はなえみ）

花笑み　純米酒

それぞれの花笑みのお酒のラベルには、イメージに近いお花が書かれています。純米酒はカスミソウ、花言葉は「無邪気」、「清らかな心」。
まずは常温で。
これぞ日本酒という、やや重めで若干辛口。しかし、そこはかとなく優しさも。
熱燗にすると、輪郭が丸くなり穏やかながらも徐々に辛さが伝わってきました。
公式にも記載されている通り、「柔らかな味わいの中にも少しやんちゃな味わい」。例えるなら、男性より女性、それも体育会系。

備忘録

花笑み　純米大吟醸

水のような呑み口で、あとから甘味がくる感じのお酒です。
料理の味に邪魔をしない、食中酒としておすすめ。

花笑み、なるほど　という感じです。優しい甘味、甘味をだるませないわずかな酸味。キレも引きも優しい限りです。淡麗な料理に合います。

花笑み純米大吟醸
20221022

花笑み純米吟醸
20221022

花笑み特別純米酒
20221022

花笑み純米酒
20221022

dancyu3月号にも載ってたけど、
その前にサライ2月号で
紹介されていたのを見て購入。

花笑み 特別純米
山田錦100%
精米歩合60% Alc.15度

香りがふっと咲く。
エステルなアルコール。
乳酸をほのかに感じてのちょっと古箪笥。
それもすぐに軽快にキレ行く。
余韻の苦味がこれまた華麗。

名は体を表すとはこの事。
絶妙なネーミング。
クラシカルな味わいなのに軽やかで
食中で良いアクセントを与えてくれるお酒です♬

雑誌に載ってるお酒はミーハーなので
取り敢えず手出します❤️