CHIMERA 〜キメラ〜(きめら) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

CHIMERA 〜キメラ〜のクチコミ・評価

さとう
3.0

ライオンだ！がお！

特定名称特別純米

2021年5月7日
さかた
3.5

初めて飲んだテイストでした。フルーティで芳醇で複雑、赤ワインのような感じもする。なんだこの日本酒！な感じです。いろいろな麹を使われているんですね。おもしろい。

2021年4月17日
Matsukosake
4.0

無濾過原酒　瓶燗一回火入　酵母&麹三種仕込　コシヒカリ
甘酸っぱい→キレ　酸が効いてワインっぽい
重くないけどパワフル

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年12月29日
妙寂庵
5.0

そもそも３種の麹がケンカもせずに一つの味を創るとは！
この完成度は芸術作品と言いたい。

2020年12月24日
祥へい
3.5

特別純米
白・黒・黄の三種類の麹を使用しているそうで、酸と麹感が特徴的でした。
こちらの蔵は酒米は使わず、飯米だけを使用しているとのこと。このお酒は全量コシヒカリ使用です。
浅草橋の酒ストリートで購入。

特定名称特別純米

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年11月23日
G漢
4.0

酸度3.0

特定名称特別純米

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年10月9日
カノン
5.0

特別純米酒酵母＆麹三種仕込み。
店主のおすすめもありジャケ買い、からのー、凄く美味しい。
微炭酸のリンゴなフルーティさ、複雑な力強い旨み酸味、全てまとめて鼻に抜ける。渋みと酸っぱさを残して終わる。
複雑で攻撃力の高い日本酒。

2020年10月8日
がじろう
2.5

「特別純米酒　酵母&麹三種仕込み
CHIMERΑ　〜キメラ〜」

白黒黄のブレンド、精米歩合60%
コシヒカリ使用、15〜16%
無濾過原酒、瓶燗一回火入れ

スペックからして珍しい面白い一本。
味も複雑で暴力的なまでの甘み酸み辛み。

全体的に重めで主張が激しいので、
日本酒にしては味の濃い料理にも合わせられる、
可能性を秘めたお酒と思う。

見かけたら是非試しておくべき一本。

2020年9月20日
SUIKEN
4.0

コレ美味いから「食ってみぃ」と、見ず知らずの静かなるドン風のお方に、道の駅で手渡された逸品。総長！た、確かに美味いですぅ！酸味の旨い1本を開栓し、幸せを感じる今日此頃。丹後市の皆さんありがとう、静也さんありがとう！

特定名称特別純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年9月13日
Masaki Murata
4.0

甘さは感じるが、濃厚さから来るきつい感じもある。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年11月29日