美禄 （びろく）

備忘錄

美禄 特別純米酒
真冬の生貯蔵 瑞雪の雪あかり

精米歩合 55%
アルコール 16度
酵母は非公開

こちらは宮城県気仙沼市にある男山本店のお酒
美禄シリーズは春夏秋冬様々な味わいの一本を出していて冬は特別純米酒
先日気仙沼まで足を運ぶ機会があり本店で購入しました
もはや春が近づいているのですが…冬の終わりに楽しもうと開栓
見た目がまずおしゃれですよね
真っ白に見えるラベルは両脇に刻印のように「美禄」の名前が入っています

こちらは大崎平野で栽培される飯米ササニシキを原料にした一本
外の袋にこのような説明があります

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宮城県大崎耕土の特別なササニシキ(農薬･化学肥料不使用)を原料に、冬が近づく季節にじっくり醸し、凛とした冬の闇夜を優しく照らす雪あかりのように皆様の新年の吉兆の酒となれ、と願いを込めて仕上げました。火入れ一回のフレッシュな風味、ふくよかで深い味わいを存分にお愉しみください。
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開栓後ほのかにリンゴのような果実の香り
口に含むと非常にすっきりとした味わい
それでいてササニシキ特有の丸さが感じられて優しい飲み口
まさに冬にしっぽり飲みたくなる味わいです
これは好きな味だー嬉しい…


さてしばらく宮城のお酒が続きそうです…
自宅にいくつかストックがあるので…健康に気をつけながら飲み進めます笑

美禄　特別純米　滓がらみ生原酒
大船渡へGOTOした際に途中の気仙沼より
お連れした1本。
酸味と甘味のバランスが素晴らしい！
気仙沼産のカジキマグロと石巻産の水タコが肴。
カジキとろける〜♪

飲み口旨味。後味、スッキリ少し辛口、苦味？が残る。

宮城県は気仙沼の老舗、男山さんのお酒です。

写真では何も書いていないように見えますが目を凝らすと活版印刷？で白い字が印字されています。時期ごとに色が違うので空き瓶も集めたくなります

美禄　特別純米　春しぼり　滓がらみ生原酒

優しい味でするする入ってきます。
上品な甘さとほのかに感じる苦み、後からくるアルコールの熱さ。
線が細くていい匂いのする綺麗なお姉さんみたいなお酒でした。

宮城県気仙沼の男山本店が醸す美禄、
特別純米春しぼり滓がらみ生原酒です。
お米は山田錦を使用しています。
表ラベルだけでは銘柄がわからないですね。
生原酒のフレッシュ感はあるものの、
春酒にしてはやや重めの作り込み。

宮城県気仙沼市、株式会社男山本店の「美祿〈春〉 特別純米 春しぼり 滓がらみ生原酒」

香りは淡く酸味のあるリンゴのような香り。
若干黄色かかった色合いに滓が漂っています。
サラリとした飲み口、スッキリとした酸味に旨味甘味が重なり強目の苦味がキレ良く、全体的にフレッシュさを感じさせます。
見た目と相まって、リンゴ酒のような春を感じさせるお酒です。