FOUR SEASONS （フォーシーズンズ）

飛良泉 FOUR SEASONS 秋 ひやおろし
度数15

香りお味ともに穏やかで甘みは抑えめ
やや硬派な印象でどんな料理にも合いそうなお酒

本郷河内屋🍶ひやおろし🍂🍶

ひやおろしが続々で嬉しい。
全部は買えないので、角打でも楽しめるのは嬉しい。

飛良泉、山廃ということで甘酸っぱいのかと勝手にイメージしたけれど、甘さも酸味も穏やかで、きれいな美味しい食中酒といった印象。

super smooooth:)

涼冷え。
メロンぽい甘味。
スッキリした旨甘。
今年の夏酒はホント美味しい。

本郷河内屋🍶

飛良泉　FOUR SEASON《夏》涼冷え
　裏ラベルによれば、飲み口の軽さ、香り甘さを控え、さらさらの飲み心地で夏にピッタリとある。

　飲み口、香り甘さはそのとおりなのだが、けっこう重厚な本格的味。さすがは山廃純米、という感じ。

　自分の好みは、香り高く上品な甘さの軽やかなお酒なので、ほぼ反対。でも、少量であれば、美味しいお酒です。

　いいお酒だと思います。

はせがわ酒店からお取り寄せ〜
すーんてして美味しい！

「季節の中で」
秋田・飛良泉本舗・FOUR SEASONS・純米酒・美山錦/秋田酒こまち・精米歩合60%・きょうかい701号・山廃・原酒・一回瓶燗火入れ・15度
▼飛良泉のFOUR SEASONS－春の巻 ▼春はあけぼの。春霞。鳥海山にはまだ残る雪。をイメージしたうすにごり仕様だそうな。オリの分量をそのBYの積雪量に応じて変えるというのがお洒落
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▽香りは清らかに大人しく。まずは上澄みを口に含むと、あらこれはさっぱりと上品な。味わいが上の方を通って後ろに流れ込むような独特なルート、そして心を掴んでくるのは初っ端から立ち上がる上品な苦味よな
▽フルーツ感が前面ではないが底に流れる爽やかな柑橘系の風味。そしてオリを混ぜると分厚く進化して甘味と酸味が二回りほど膨らみ、味わいの流れも全方向ルートに変わり苦味も更に余韻を引く
▽で影の主役は背筋シャンとした綺麗な酸だよね。オリがあっても無くてもそこは変わらず。武道家のように背筋の伸びた余裕ある佇まい、外連味なく美味し

飛良泉 FOURSEASONS 冬 しぼりたて

すっきりとした梨のような香り。
口に含むと、スルスルとした飲み口でみずみずしい味わい。
スッキリ抑えめの甘さと酸、冷たい状態だとアルコール感もある。

お燗、しっかり辛口ながら米の旨味が出てくる。

山廃といわれるとそんな気もするような乳酸的な酸味、でも知らずに飲んだら気づかないと思う。
モダン山廃という位置づけですが、自分にはよくわかりませんでした。