結芽の奏 （ゆめのかなで）

結芽の奏　純米大吟醸
福島県は会津若松市のお酒🍶

20度越えの本日、電車内も暖かく😫
喉が渇いても帰宅するまで水分補給は我慢し、会津な水で先ずは喉を潤します(^_^;

純米大吟醸とはいえ、薄らとした苺な上立ち香🍓
含んで辛酸甘辛なテイスト

癖のない辛口なミネラルウォーター🍶

とりあえず水分を補給することが出来ました
ご馳走様でした！

ふくしまの酒まつり🍶 JR新橋駅西口SL広場🚂

フルーティさは全然ないなぁ

2021.12.25　甘め、香りは華やか。苦み、旨みも少し感じる。

花春 純米大吟醸 結芽の奏(花春酒造：福島)⁡
米不明⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数⁡
日本酒度15⁡
酸度+2.0⁡
アミノ酸度1.5⁡
酵母⁡
⁡
今回は、花春の純米大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はあまりなく⁡
シャープな酸味と微かに渋味⁡
柑橘系⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
グレープフルーツ様なビターなアフター⁡
すっきり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり辛口。⁡
酸味と旨味ベースに渋味と苦味。⁡
フルーティな辛口。⁡

結芽の奏 純米大吟醸(花春酒造：福島)⁡
米不明⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、結芽の奏の純米大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さは控えめに⁡
酸味は軽やか⁡
ほんのりと渋味⁡
フルーティ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋⁡
飲み込んで少し経ってからわずかに青リンゴ感⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきりとフルーティな辛口。⁡
ふわりと軽やかなフルーティがさらさらと。飲み込んだ後からやってくる青リンゴ感がいい。⁡

福島のお酒。スーパーで安く購入。予想より落ち着いた飲み口。バランスよくくいくいいけた。また飲みたいなと思えるようなインパクトはないな。コスパのみ良い。

柏木純子杜氏
花春さん、頑張って

花春酒造の結芽の奏 フルーティー 純米大吟醸。2種類あるうちの「フルーティー」ってバージョンの方らしい。会津産の「まいひめ」という食用米を使用。口に含むと確かにフルーティーな甘さを感じ、後半はシャープな淡麗辛口。思いの外、スッキリとした雑味のないタイプ。これで四合1300円程度、言うことなしのコスパ酒。

初めて見る銘柄酒。後味がスッと引く感じで香りも強くなく食中酒向き。酸味はあるがフルーティとまでは感じない。完全に冷酒向きの酒