Faucon （フォコン）

純吟、出羽の里。香りがよくてコスパいいです！

美味しい〜

Faucon 出羽燦々47純米大吟醸
出羽燦々のもつ米の旨み、芳醇でふくよか、すっきりした後味。
■原料米:山形県産出羽燦々100％
■精白歩合:47％
■酵母:山形酵母(KA)協会18号
■日本酒度:-4
■酸度:1.3
■ALC:15度

Faucon 出羽の里　純米吟醸　57
浜田株式会社という聞き慣れない蔵が作っている聞き慣れない酒です。調べてみると米沢の沖正宗を醸している蔵とのこと。なるほど??分からん……
チリワインのようなクールなラベルに惹かれて購入。
開封するとバナナにリンゴとマキロンを混ぜたような香りが広がります。好きな香りです。
味もまさに果実系、バナナと梨の中間のような味でアルコール感は皆無です。美味しい！
上品なので味が強い韓国料理なんかと合わせると負けてしまうかもですが、カルパッチョやパプリカのピクルスのような洋食にはどんぴしゃりだと思います。これはうまい………
熱燗向けの出羽の里で作られたお酒ですが、冷やがかなりしっくり来ます。常温では少し甘みが立ちすぎてます。このあたりは好みの問題ですかね。
燗は試してないです。味の想像がつきません笑
このfauconシリーズには出羽の里以外にも雪女神や出羽燦々、つや姫があるようです。
これは全種類コンプリートしたくなります…
オシャレで拘った公式ウェブサイトも良い感じですね

Faucon フォコン 出羽の里 純米吟醸 57 生貯蔵
最高にカッコいいラベルに惹かれて購入。
フルーティーな吟醸香に麹の香り。
甘さと程よい酸味を最初に感じ、じわじわと完熟したバナナが追ってくる。そして苦味でフィニッシュ。
食中酒よりの飲み口。
出羽の里のほかに出羽燦々、雪女神、つや姫で醸したものもあったので色々試してみたい！

沖正宗 フォコン つや姫 58 純米吟醸。吉祥寺の東急百貨店さんで購入。冷やして。
瑞々しい梨の香り。口に含むとほのかな甘味と旨味。酸味も少々。徐々に苦味へと変化し、余韻短く消えていきます。純米吟醸ですが、控えめで、さっぱりとした食中酒の味わいです。今日は親子丼を肴にいただきました。
米沢といえば『漆の実のみのる国』の鷹山公。ジャケットは鷹山公にちなんだ鷹なんですね…。

ドノマサ&酒とJ スウィーツ 勝手に合併号！
昨日からエントリーが始まっている「どの正宗推し？」と既に終わった「日本酒と和菓子」を同時レビュー！
何しろ出張中で和菓子はエントリー出来なかったもんで r(^^)

さて、今回アタシのレビューは沖正宗
Faucon 出羽の里57 純米吟醸
ラベルを見ても沖正宗なんて表記、ハイレベル間違い探しなみ・・・
正宗中もっとも正宗らしく無いネ
本当はイベントカレンダー見て、正宗ならこれだ！っと思って仕入れたのはラヂオ正宗だったのよね
ところがラヂオは、志太泉で登録されていた訳
アタシみたいなオヤジは堅いもんで（笑）
だったら、ささまさむね！っと思ったケド
パンダの双子の赤ちゃんニュースで笹は結構エントリーが有る筈( ｰ̀ωｰ́)ﾞ
・・・ウ～ン、居ないねぇ（笑）
まぁ、そんなこんなで登録は正宗だけど、そうは見えないFaucon
Jスィーツと共にテスティング！
香りは控え目なマスカットと薄っすらメロン、含むと少しアルコール感
味わいスッキリ、弱めの酸味と香り同様にマスカットとメロン、甘さのない果実味
苦味と辛味でキレていく
全体的に淡麗な食中酒ですな、
因みに燗をつけても味わいがほぼ変わらない、全温度で自分を変えない頑なな姿勢はまさに正宗！（笑）
合わせるスィーツは、桜羊羹
キレイだねぇ、頂き物ネ
今となっては敵から送られた塩！ ん!? 塩じゃなくて蜜か？（笑）
まぁ、良いや
だけど、そのままだと酒の苦味が強い
酒の方は燗しても甘味が出ない・・・
こういう時は発想を逆転
題して羊羹 De Sakura frozen（チャンポンだなぁ、何語だよ？）
羊羹を凍らかすとネッチリシャーベット！ 水分少ないからガリガリにはならないの
コレを口に入れて酒を含むと、甘く解けてマリアージュ！（それほどでも無いんだけどネ、結構イケます）
酒と和菓子は結構ハードル高いよね(^_-)

追記
この酒は開栓後、三日目位で甘味が出てきました
ただし、その場合スッキリ感が弱くなる印象です

純米大吟醸　雪女神

出羽燦々56
メロン香→甘旨苦酸　
リッチだけどベタベタしない

Faucon 出羽の里 純米吟醸 57% 生貯蔵

出羽の里で造られたお酒です

ワインも醸造している蔵元さんですね
期待が高まりますが…

美味しいですね！
香りはとても華やかで
口に含めば蜜のように甘くフルーティーながら
しっかりとお米の旨さが舌に残って
余韻もExcellent!!
水のように滑らかなのでいくらでもイケますね

これはあれですね、日本酒が苦手な人でも
美味しく飲めるやつです、間違いない！

変わったお米、いいですね！

★追記★
実は750mlなので1日1合飲んでも5日目が迎えられます
貴重ですね