鷹ノ目（TAKANOME） （たかのめ）

久々に帰省したときに家族と一緒に鷹ノ目を頂きました。
普段あまり日本酒は飲まなかったのですが、鷹ノ目は本当に美味しい。開栓した瞬間、部屋に広がるパイナップルのような香りがすごい。口に含んだ途端にフルーティな香りが口いっぱい広がり、まろやかな米の旨味が沁みます。
余韻も楽しめます。

どんな料理にも合いそうですが、カルパッチョやステーキによく合いました＾＾

友達の結婚祝いにプレゼント！
ご主人が日本酒好きとのことでしプレゼントしましたが、日本酒どころか、お酒全般飲まない友達が、美味しい！と喜んで飲んでておどろきました。
香りがとてもフルーティですが、酒感もしっかりあるので、酒が好きな人もそうじゃない人にも自信を持って勧められるのはこのお酒かなぁと。
販売方針とかも他と違って話題にできるし、我ながらセンスの良いプレゼントになったなーと思ってます。

お前は何度同じ轍を

こんばんは。

私は今日は元気に飲酒しています。

昨日ね、100分筋トレしたんですよ。
そんで今日もやりました、筋トレ瞑想ストレッチ。
たまには酒くらい飲みたくなるってもんです。

ということで、すっかり我が家でよく開催されるようになった餃子大会(参加者一人)。

私ね…あのね…日本酒大好きなんですよ…。

20歳を越え飲酒デビューした時、大学時代ですが、たしかカクテルの次に飲んだのが地酒。の、熱燗。冬、鍋と一緒に。
当時地酒の盛んな土地にいたので。
最初は「何ちゅう辛さ！」(辛口だったからそらそうだわな)と思ったんですが、それ以降、不思議と飲む機会がたびたびあり。

あれよあれよとハマりました。
学生も終わり大人になって引っ越して、さらにいろんな日本酒があることも知り、全然詳しくないけどそのお店にある地酒を飲んでみるのが本当に好きだった。

そんな楽しみとも縁遠くなり早2年と少し。
元々は家では飲まないようにしていたのでコロナ以前に比べてほぼ飲むこともなくなってしまいましたが、それを少し寂しく思っていた時に鷹ノ目という日本酒を友人からプレゼントしてもらいました。

いやー、今まで飲んだどんな日本酒とも違う、本当に、今フルーツを絞ったかのような鮮やかかつみずみずしい味わい。

本当にこれは酒なのか？
いや今まさに酔っ払いながらこの文章を打っているので間違いなくお酒なんですけども。

こんなにさっぱりとピュアな味のお酒は生まれて初めてです。
米をどうしてどうなったらこんな真水ともフルーツ果汁とも取れる鮮度の高いお酒ができるんだろう、不思議で仕方ありません。技術と鮮度を追求するとこんな味わいになるんだなぁと感慨深いです。

冷蔵庫で立てかけて、ゆっくりと飲んでいます。
でもこのペースで行くと春までは保たないなぁ。

春には今の状況から改善してて、誰かと飲みに行けたらいいのにな。
ほろほろと夢のような心地で大好きだった飲み会に思いを馳せて、一人餃子パーティーを締めくくります。


私に一生続く断酒は無理だと思いました。
だってたまには味わいたいじゃない、美味しいお酒も夢のようなほろ酔い気分も。

なくても全然生きていける、けれどあるとそれだけで嬉しいもの。
それが私にとっての日本酒です。
奇跡のような味わいのお酒なら、それはなおさら。

上質な酒を飲む体験は、深く眠った後にいい夢を見る心地と似ている。

わたしは今夜も素敵な夢が見たい。

さ、食器洗お(現実)

桃の節句ごはんにペアリングしたお酒は @takanome.sake のTAKANOME（鷹ノ目）。

山口県の「はつもみじ」という酒蔵と共同で開発された日本酒。

発売5分で完売するという幻の高級日本酒だけあってとても美味しい。
トロピカルな甘い香りと最後にほんのり残る苦味が何とも後を引く感じでスッと飲めてしまう🤤
そして揚げものにもお寿司にも合う✨

飲み干したいけど少しだけ残しておいて明日チーズともペアリングしてみよう🧀💕

東京の会員制バーで奇跡的に飲めた鷹ノ目。
味もさることながら、デザインもカッコよくて、
これほどバーの雰囲気に合う日本酒はないかも。

毎週1回しか買えるチャンスないみたい。
いっちょチャレンジしてみるか

日本酒女子の友人とお家飲みしました！
とてもフルーティーな香りと味わい、でも甘すぎずキレのある味わいに感動しました....!
一緒に合わせたカルパッチョとお肉にもピッタリ！
また特別な機会に飲みたいです。

入手しにくいが、味がうまい！！

ママ友とのホームパーティーに持参！
高級感ある箱と洗練されたデザインのボトルがかっこよくて大盛り上がり！
味は、フルーティで本当に飲みやすくて、普段あまり飲まない友人も大興奮でした！

日本酒好きな友人と楽しむ用に購入。
かっこいい箱に入っており特別感◎
味わいはスッキリとしつつ、果実味が感じられました。おいしい！

久々に会う親友に鷹ノ⽬をプレゼントしました。⽇本酒が苦⼿な友人も気に入ってくれて嬉しかった！⾁とのペアリングが最⾼に合っていて、飲んだ瞬間だけでなく、ずっと続く余韻が美しいし⼒強い。