コイクマ （こいくま）

1655　22/6~7　
コイクマ　低精米生酛無濾過生原酒
14番熊　近所の農家さん編
福島白河産米　90％
17°　22/4　A+
福島　白河市　有賀醸造
1800　3070

酒屋さんで常温保管されている生酒ということで気になっていたコイクマ。
確認すると常温でもうしばらく置いた方がいいと聞いて購入。
まず味見だけしてみると酸が強めだけど常温も熱燗もまだ捉えどころのない印象。
口開け4日目には常温でも、熱燗ではさらに味わいが膨らんでいる感じがしたので冷房の利く部屋にて常温保管。
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味見してから常温保管で約一月、そろそろどうかなと思って栓を緩めるとポン！と威勢の良い音…まずはそのまま一口。
前に比べ味わいがはっきりしてきたのを確認して熱燗にしてみると旨味と酸の絶妙なバランス。
なるほど待った甲斐がありました。
もっと良くなるのかもしれないけれど酒はみるみる消えていく…。
燗の方が良いと思う生酒はいくつもあるけれど、今回は燗にしないともったいないという感じでした。

コイクマ 生酛純米生原酒
ラベルが可愛いなぁ〜と
なんとなく買ったお酒
レビューに書く前に調べたら
とんでもなく希少なお酒でした(ノ∀`)ﾀﾊｰ
酒蔵で働きながらタンク1本だけ
オリジナルの日本酒を仕込んでるそうで
とんでもねぇお酒買っちまったなという気持ち
福島のお酒ですが辛口というより旨口で
美味いなぁ〜これは
いつか独立した時は是非とも
ファーストロットは飲んでみたいです

低精米生酛無濾過原酒
R4BY20番熊


醤油大好き
alc18度超気持ちいい

p.s
山間とコイクマ近くないですか

廣戸川にごり買いにいったつもりがコチラを購入。濃い！の一言ですが生酛の酸もあり、それ程くどくはありません。要冷蔵とありますが常温保管でも大丈夫でしたね～これだけ酒質が強いとですね！
温度帯も冷酒から熱燗までいけますよ～

重いけど、酸、辛さともにバランスいいです。

冷　水の如しとはこのことか? ほのかに酸味を感じる以外、全て薄く感じる。加水し過ぎかと疑ったくらい。けど度数14と思うとこの飲み易さは凄い。
人肌燗　まろやかで少し旨味を感じる。控えめに感じる酸は余韻まで続く。もっとパンチが欲しい。すごく癖が無く飲み易い。これは燗の方が美味いと思う。

コイクマ
どぶろく的濁り酒。見た目から想像するあまシュワ感なし！
からドライ。

玄六さん 220422

コイクマ　生酛無濾過火原酒　R3BY 15番熊

お燗で。まったりし過ぎず、いくらでも飲めそうな美味しさでした。

コイクマ 生酛純米無濾過生原酒 R3BY 13番熊 雪やこんこん ガチニゴリ編

昨年冬にリリースされた商品ですが開栓したのは9月です。
上澄みは香りはすっきりしていてミルキー、米の香りではなくミルクっぽい。
ガスはほとんど残っておらず、すっきりしつつしっかりした甘さがある。温度が上がるとメロン系の含み香が出てくる。
攪拌すると、上澄みの時とは違ってわかりやすく甘酒的な風味とアルコール感。
アルコール感はあるもののかなり飲みやすい。お燗は甘酒っぽさがより出てきます。

美味しく無難で飲みやすいにごりでした。
しみじみ旨かったのですが、ここのお酒であれば何か個性が欲しいなと思いました。