HINEMOS （ひねもす）

HINEMOS　JUJI
森山酒造場


ショートレビュー④

ラス１🍶

貴醸酒かな？
飲みやすく甘いお酒だけど、特徴がない…。

オシャレな方のお土産向けの日本酒かな(ﾟ∀ﾟ)

HINEMOS　KUJI
森山酒造場


ショートレビュー③

ラスト２本🍶

JDGでしたが、華やかさに欠けるかな？
良くも悪くもない普通のJDG😅

HINEMOS　HACHIJI
森山酒造場


ショートレビュー②

残り３本、やっつけた🍶

アルコール度数7の甘い濁り酒👍
ジュースでした～(笑)

HINEMOS　SHICHIJI
森山酒造場


てっきりHINEMOSで登録されていると思いきや、１本ずつでした～😅

横浜の赤レンガ倉庫の出張販売？で見事に捕まり買ってしまいました～😄

170mlが5本でそこそこの値段。

今日は嫁さんの誕生日祝いということで、とりあえず2本空けました～🍶🍶


七時はスパークリングでアルコール度数5。

甘いお米のジュース。

瞬殺。


次行きます(笑)

REIJI

森山酒造場「HINEMOS」ブランドの一本です

こちらは日付が変わる0時に合わせた赤色のお酒です
この赤色は米にあるアントシアニンというポリフェノールが現れたものだそうです
光に当たると徐々に透明になるとか…なる前に飲みましたけども笑

ストレートに言うと，甘いイチゴジュースです
低アルコールでシロップの味がする…といったところ
赤い色味から連想される通りのややベッタリ感のある甘さ
単体でいただける味わいですね
あまり食べ物とのマッチングは考えないかも…

ひとつ言うと，日本酒として飲むとなると…印象が違うかも
これは本当にイチゴジュースです！

JUJI

森山酒造の「HINEMOS」ブランドの一本です

10時はディナーを締めくくるデザート的な立ち位置で作られています
締めに入る流れで飲みたくなる一本に仕上げているとのこと

香りがややアルコール分の強さを感じます
トロっと甘い桃のような味わいが全体を占めます
デザートライスワインという名の通りのふくよかさがあります
なんだろう…あまり味わったことのないタイプのお酒でした…！

JUICHIJI

森山酒造「HINEMOS」ブランドの一本です

こちらは11時という時間=〆の一本 というイメージから作られています
落ち着き始めた時間に飲めるコンセプトで，蕎麦などとのマッチングが勧められています

全体を占めるのはりんご系の酸味です
味はかなりおとなしめ…繊細な作りになっています
華やかな香りが喉を抜ける時に広がります
確かにこれはよく作られています

HACHIJI

森山酒造「HINEMOS」ブランドの一本です

8時という飲み始めて様々な料理を口にしている時間帯に合うよう，軽やかさでもって味わいを残すよう工夫されています
アルコール7度というところも軽やかさに一役買っています

全体的にヨーグルト系の酸味が広がります
麹や酵母の白濁がとても濃く，飲みやすい乳酸菌飲料のようです
味の主張が強いものにもきちんと軸をぶらさずに残ります
甘口で米の風味をゆったり伝えてくれます
軽やかな中にもきちんと味わい深さを残すという美味しいお酒でした

SHICHIJI

森山酒造の「HINEMOS」ブランドの一本です

こちらはアルコール5度のスパークリング酒になります
乾杯として味わうことのできるお酒を目指したそうです
何よりこのブランドが立ち上がるきっかけにもなっているようです

全体的にグレープフルーツ感のある味にまとまっています
甘酸っぱい上立香にスパークリングが喉でとても弾けます
この白濁した見た目は酵母や米の粒とのこと
その発酵によるガスがスパークリングになっています
甘く飲みやすいところがシャンパン…というよりジュースのようです
乾杯酒がもつような軽やかさで日本酒として面白いと感じます
きっと日本酒が苦手な方でもこちらは気に入って飲まれるだろうなと思いました

ICHIJI

森山酒造の「HINEMOS」ブランドの一本です

こちらのお酒は〆の味濃いめの食べ物とも合うという触れ込み
まさに深夜1時に合うお酒を目指した作りになっています

強い酸味によってもたらされる鋭い香りが鼻を抜けていきます
喉奥で苦味が現れますがほのかな甘味も相まってコクになっていきます
キレが強いため食べ物に負けず，食べ物の味を覆さない作りになっています
よく出来ているなあと感じました