白笹鼓 （しらささつづみ）

“ SAKE AIRPORT ”羽田で、和酒🍶（SAKE）だ！@羽田エアポートガーデン✈️

白笹鼓　純米
製造年月　2024年7月
　※特別純米ではない

常温：口に含むとブドウ糖系の米の豊かな甘みから即キレて口を刺激する、かと思えば甘酸がじんわりと落ち着けながら透明に終わる。特徴は薄いかもしれないが、飲みやすく普段使いとしていくらでも飲めるお酒。食中酒としても余韻が抑えられるので更に美味しく飲める。

冷：甘さに深みが出てキレは鳴りを潜め、酸とのバランスがよくなる。飲みやすくフルーティに、それでいて食中酒としての役目も果たす。ただ常温の方がお酒としては好きかも。

ぬる燗：じんわりなめらかシルクのような甘辛。舌に絡むしつこさはあるがくどさはなくすぐに消える。冷と同じく悪くはないし変化を楽しむにはいいけど、やはり常温がいちばんかも。

ということで、既に投稿していたものと思い込んでいた馴染みよう。しばらく室内保管(常温といっても…)してたにも関わらず味の劣化もなくド安定。さすがは日本酒を色々嗜む酒蔵のお兄さんが「ではとりあえずコレを」とオススメしてくれただけある看板酒。金井酒造(蔵元)にて1496円。

金井酒造店 蔵見学⛰️

金井酒造店 蔵見学⛰️

金井酒造店 蔵見学⛰️

金井酒造店 蔵見学⛰️白笹鼓 大吟醸🍶 ひときわ華やかにしてフルーティー🍶

金井酒造店 蔵見学⛰️ 白笹鼓 原酒「笹の露」含み香とキレの共演 カクテルベースとしても好適

金井酒造店 蔵見学🍶白笹鼓 純米🍶米の味わいをもっと楽しむ

金井酒造店　「春笹」うすにごり純米吟醸生

蔵元の直売所で購入。工場地帯の一角にある珍しい立地。

香りは穏やかな吟醸香、マスカットやリンゴ。
うすにごりだが乳酸ぽい香りは控えめ。

味はフルーティーな口当たり。酸苦とも少なめで
米の綺麗な味わいが際立つ。わりと辛口に感じるので
キレのある食中酒で気兼ねなく飲める。

備忘錄