UGO （うご）

UGO AURORA 八反錦60%（麹米：雄町）
持ち寄り新年会４。雨後の月の新ラベル、上立ちは華やかでマスカット様、果実甘が口内に広がり、中盤から酸でキュッと締まり、後半苦もほんのりして多少の余韻を残す。常温になると甘の濃度が上がり、芳醇甘旨酒に。麹米に雄町を使用しているのは記憶にある限り初めて。

UGO　AURORA
「雨後の月」の相原酒造さんの新しいブランドです。「少し置いた方が落ち着いて美味しくなりますよ」という蔵元さんのおすすめに従って冷蔵庫に入れておいたら、5ヶ月も経ってしまいました^^;　そのせいかどうかは分かりませんが、ジューシーなだけでなく、たっぷりの旨みが口の中に広がる美味しいお酒でした。

近隣のスーパーの酒屋にて購入した1本。
以前に発売されていたことは知っていましたが、近くのスーパーの酒屋で取り扱うことになったので購入。AURORAとの違いは酵母違いとのことで、こちらは香り系の酵母を用いたとのこと。
グラスに注ぐと香りは思ったより穏やか。頂くと軽い口当たりで甘みがフワッと香り、ゆっくりと消えていきます。
雨後の月らしい上品で儚い味わいを現代風にしたのかな。
上品な味わいのお酒です。

雨後の月が醸すチャレンジ酒、
その名もUGO　AURORA
なんかカッコイイですね😙
お米は山田錦と八反錦の組合せらしい。
大好きな雨後の月、当然期待しちゃいますね。

味わいは爽やかな酸味が印象的で、
雨後の月らしい綺麗な印象です。
芳醇でフルーティーな味で旨い😋

若手の夜明け

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

UGO AURORA

精米歩合:60%
アルコール度：12度

華やかでフルーティな甘味と優しい酸味。
程よい旨味と後味の苦味のバランスの良い
現代風のとても美味しいお酒でした。