山梨県に蔵をかまえる井出醸造店の代表銘柄「甲斐の開運」。醤油の醸造屋としての前身をもつ井出醸造店が、清酒造りを始めたのは1850年頃。皇女和宮の婚姻と同時期だったことから「開運」と名づけられ、昭和60年から現在の「甲斐の開運」として親しまれるようになった。富士山の伏流を仕込みにつかい、2003年からは地元産の酒米をつかった酒造りにも挑戦する。温故知新の精神で伝統的な技術を受け継ぎながら、「個性をもちながら飲み飽きのしないお酒」をめざしてさらなる技術向上に励んでいる。「甲斐の開運 大吟醸」は、控えめな吟醸香ときれいで雑味のない、やや辛口の日本酒。初沢則孝杜氏と蔵人の技術の結晶であり、令和4年の東京国税局清酒鑑評会では吟醸清酒部門で優等賞を受賞している商品だ。
甲斐の開運のクチコミ・評価
甲斐の開運が購入できる通販
甲斐の開運の酒蔵情報
名称 | 井出醸造店 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 甲斐の開運 興五右衛門 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 山梨県南都留郡富士河口湖町船津8 |
地図 |
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