越乃梅里 （こしのばいり）

近所のスーパーで商品入れ替えで値引きされていた。初めて見る酒造メーカーだったけど、スッキリ呑める美味しさ。違う銘柄も飲んでみたい

香り：フルーティな洋梨とレモンスカッシュな香り
味：旬の桃のとろっとした味わいで美味しい！リースリング白ワインのような繊細な味わいがあってここ3年位私のお気に入りべスト３に入っています！！

香り：あまりしない。うすい米の旨みの香り
味：一言で言えばドライ感が強い。水のようにさっぱりいているけど水っぽさとは違って米の旨みと少しフルーティさも加わり、ラストのドライ感がすごい。綺麗なお水で作られた繊細なお酒のイメージ。脂っこいお料理と合わせたい。

精米歩合50%の純米吟醸原酒。袋入りで500mlとは気付かず。特殊な瓶で袋に入れる手間を省いて四合瓶で売れば良いのに。ついでにDHCも外すべき。味は悪くない。

越後湯沢で購入した酒。

原酒らしい濃厚な辛口ですが、意外とマイルドで飲みやすいです。
ただ、開栓2日間から、舌に残る渋みを感じます。

越乃梅里 アマビエボトルグリーン(DHC酒造：新潟)
五百万石、こしいぶき
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、越乃梅里なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとフルーティさを感じさせる甘味旨味酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに苦味
旨味と絡んでほろ苦く
苦いというよりはビターな感じ

で、結局どうなのよ？
さらりとフルーティからのややビター。
前半はフルーティな旨味が後半はほんのりビターな苦味が。
旨い流れ。

越乃梅里　純米大吟醸　しぼりたて新酒

越乃梅里　純米吟醸

今日はいつもお世話になっているカフェで忘年会。
マスターが用意してくださったお酒に、常連さんが持ち寄ったお酒に、大興奮でした。
(ワンカップ持参したわたし恥ずかしい...)

越乃梅里のDHC酒造って、サプリとか化粧品で有名なあのDHCだったんですね！
DHCって酒造もやってるんだ..知らなかった。

越乃梅里　特別純米酒