うまからまんさく 爽々酒2018 特別純米生原酒
香り味共に上澄みと撹拌後の差はさほど無い。呑む温度でかなり変わる。冷酒状態では爽やかな甘味と旨味でサラリと流れ、後味にピリリと 辛味で締める。日本酒度+10の感じ有り。常温状態では旨味が前に出て、辛味や酸味が引き立て役に変わる。ガス感&微発泡感が有り、夏をイメージして醸された酒なのはよく分かる。それぞれの温度で楽しみ方が選べて楽しく呑める酒。
うまからまんさくを探し求めてしばらく経ちますが、初うまからまんさくが夏限定の爽々酒。裏ラベルの日本酒度・酸度に合わせて肴を作ってみましたが相性抜群で、周りにも好評です。今夜は自家製山芋のわさび醤油漬け特製出汁入りに合わせて。
特定名称
特別純米
原料米
秋の精
酒の種類
生酒 原酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1