姨捨正宗（オバステ正宗） （おばすてまさむね）

今回の正宗シリーズ、自分の中での本命はコレか！？
オバステ正宗　特別純米辛口
グラスに注ぐと見事な琥珀色。
いかにも味わい深そうな色合いですね♪
お米は美山錦を使っています。

いやー冷ですけど旨いなぁ。
辛口なんですが絶妙な旨味なんですよ。
美山錦でこういう味わいは珍しいんじゃないかな。
少し熟成っぽさもあります。
おすすめは常温だとか。
常温だともっと旨味が強く出そうですね。

今宵の地酒は、長野県の「姨捨正宗/棚田」です。
千曲の棚田で契約栽培されたひとごこち１００％を使用して醸された無濾過生原酒の季節限定酒です。
この姨捨正宗を見るたびに冠着山(通称:姨捨山)に古来から伝わる姨捨伝説を思い出さずにはいられません。
今では考えられませんが、肥沃な土地や気候に恵まれなかった信州では米の収穫量が低く、痩せた土地でも栽培が可能なそばが発達した経緯があります。
そんな大昔の食べ物の有難みを噛みしめながら有難くいただきます。
いただきま～す。
爽やかな口当たりです。水飴のようなすっきりとした甘味に始まり、キリッとした当たりの軽い辛味のキレで閉じます。
雑味が無く、日本酒本来の味わいを感じられて美味しいお酒です。
食中酒にはもってこいですね。
何度も鑑評会で入賞しているのも合点がいきます。

JR篠ノ井線の姨捨駅(全国行ってみたい駅ベスト３)からは、千曲の棚田と街並みが一望できる景勝地となっています。
夜景も綺麗だし、スイッチバックの駅としても有名です。
クルーズトレイン「四季島」の運行に合わせて、無人駅にもかかわらず、展望式駅舎が新設されたのも珍しいことです。

２日目
相変わらずトゲのない素直な味わいで美味しいです。
常温では更に大人しくなっちゃうので、私は冷酒が好みかな。

姨捨正宗の純米吟醸ひやおろしです。
お米はひとごこちを使っています。
恐らく姨捨正宗を飲むのは初めてだと思います。
味わいですがひとごこちの穏やかな甘みが、
染み渡りますね。
シンプルだけどなかなか旨い！

姨捨正宗 信州の純米酒

長野に遊びにいった時のお土産
カップ酒 その2です

千曲錦のカップ酒とは違って
かなりドライな感じの飲み口
舌触りもすっきりしていて、辛渋の日本酒です
甘さをあまり感じないのも Good!

信州ならではの蕎麦と合わせて飲みたいですね

たまにはこういうのも良いんです

ほのかな熟成酒様の香り、薄い黄金色の純米酒。口に含むとお米の旨味と酸味、そして渋み。辛口酒。ちょっと薄いかな。でもコンビニで買える安心地酒。こんなワンカップがどこでも買えたらいいなー。出張先のセブンイレブン長野栗田店で購入。税抜き221円。

姨捨正宗　純米大吟醸
11/30　しなの鉄道　ろくもんにて

辛い。
アルコール18%。酒飲んでるって感じ。味わいの中に辛さが冴える。
ベーコンと良く合う。
しかし姨捨とは強烈