茜さす （あかねさす）

やっと100ブランドです笑
昔はあれこれ手を出したものの、そんなに量を呑むわけでもなく、気がつけば毎年同じ銘柄を繰り返し…こちらの茜さすも亀の海と同じく土屋酒造の銘柄。　
無農薬栽培で育てた酒米を使用した（近年は減農薬になったらしい）契約農家のものを醸したということですが、そのわりに価格抑えめなのは立派！
こちらの茜さすは金紋錦とひとごこちを使用したとのことですが、果実味と優しい甘み、フレッシュな酸。
二杯めは常温で頂きましたが、こちらは酸の主張も収まり良い塩梅。

茜さす 純米吟醸 ヌーヴォー無ろ過生

冷たいとおねいちゃん❤️
温めるとまさかの酸味増し増しで辛くに🌶

Xmasでお呼ばれ🤤

純米吟醸ヌヴォー無濾過生

初めての茜さすだけど、亀の海が大好きだから間違えないと思い購入。　間違えなかった。
ガス感と甘い香りと甘味、たっぷりと濃厚な味わい。ちょっと甘い亀の海そのもの。飲みごたえ充分で、美味しかった。

テロワール… 自然が織り成すハーモニー
呑めば からだ が喜ぶほどに 染み渡る感覚✨
抜栓後 日ごとに旨味 増す増す
やはり 亀の海 に磨き度合いは関係ない
出してくるものが 他とは違う
こみや酒店 より

茜さす　純米吟醸　瓶火入原酒　0.72
製造　2024年4月　開栓　9月14日

昔々、古文の授業で額田王をそれは熱く熱く
ひとコマかました先生がいました、とさ。

土屋さんちの「うぶすな」ですね。
クラシックと共に酒蔵さんで買えるやつ。

封切り時点で栓はユルユル、ガスパワー？
忽ち涼しげに漂う爽やか信州、
亀さん系マスカット&乳酸メロンですが、
より控えめで上品な吟醸香。

冷え冷え開栓一口目に味わう不思議な感覚。
炭酸生ジュースを攪拌させたようなムース感で
口中、シュワピチフワフワ。
甘酸だけど感覚は泡の中に包まれている。
含むうちにいつのまにか霧散する。
舌がバカ？　と水で流して二口目も同じ。

翌日、ムース感は収まり、甘酸更に優しく、
程よい苦みとも柔らかく調和している。
華美に過ぎないのは亀クラシックと共通美点。
冷え冷えよりも温度が上がった常温付近、
何なのコレ！というくらい落ち着いている。

のど越し少し辛味を添えて消えた‥‥
いえいえ、密かに残る渋味の余韻がいいね。
真面目に美味しいお酒、なんだけど‥‥
四合瓶向けかなー。

蔵にて　税込1,760円

茜さす　純米吟醸　瓶火入原酒

楽庵

【茜さす 純米吟醸 瓶燗一回火入れ原酒】
フルーティー（りんご、若干パイナップル）と米の甘み、乳性の香り。
なめらかなで軽やかな口当たり。若干の甘味と爽やかな酸味。
滑らかながら主張しすぎない旨みがよき。
飲み込んだ時に来る穀物感がまたたまらん。
香りの正体はこいつか。
とろみがあるテクスチャー。
また違ったミネラル旨口タイプ。

茜さす ヌヴォー 純米吟醸 無濾過生

浅科五郎兵衛新田にて収穫した農薬無散布栽培米で醸した新酒。
それの冬季限定バージョンの無濾過生酒です。

ストレートグラス
ショートケーキみたいな香りがします。
甘い。ベースの酸味は響くものの強めの甘味がきますね。余韻にジワリと辛味がきます。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
ベースの酸味が少し強まって甘味と酸味のバランスが良くなりました。飲み口の厚さはキープしつつ辛味は響きません。

口窄みグラス
広がるのか、テイストがスッキリします。軽い飲み口、甘味はあっさりとベースの酸味はキレに変わり余韻を残さず綺麗にきれます。

陶器
香りは抑えられます。
甘味が強くトロりとした飲み口に感じます。
これは強過ぎますね。

甘味が強いので、デザート酒やお酒単体で頂くのが良いですね。
食中酒に使うなら辛味が強い料理でも負けませんね。

茜さす 純吟 ヌヴォー無濾過生 税込1760円

含むと長野酒らしい果実フルーティ
甘旨味がジュワッとはじける
芳醇だけどアルコールと酸味でサッと流れる

コチラは長野旅行にて宮島酒店さんに伺い購入したお酒
果実甘ジューシーでアルコールで流すお酒
これは酔っ払う危険なお酒ですね

今日のアテは漬物6種盛合せ
被災地支援でアニメ花咲くいろはがチャリティー配信ですか
この時代の深夜アニメは当時どっぷりハマってた勢なので見返したいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

香り華やか、甘旨ジューシーで微かな酸味最後の優しい渋味のような苦味が心地よい

令和5年秋、川口市小谷場にあるこみや酒店さんにて購入