聖山 （せいざん）

聖山 純吟 ゴールド 税込2200円

こちらもシークレット同様にあまり香り感じず
含むとスッキリ淡麗辛口系
嫌な引っかかりがなく綺麗な味

これにて次の投稿は来週になります
こんなに禁酒したの何年振りよ⁉︎ヽ(*ﾟдﾟ)ノ
呪うしかない‼︎

長野頒布もこれにて投稿終了
来年は1コース‼︎

聖山 特純 シークレット 税込1650円

香りはあまりしない
含むと少し甘めなスッキリ系
少し複雑味ありな辛口酒

2022.04 信州地酒頒布会ゴールドコース 純米吟醸 聖山

『信州秘密の頒布会』
#8「聖山」

スッキリタイプに、しっかりした旨みが印象的でした。

(´ε｀ )♥です。

聖山　特別純米(信州産ひとごごち)　無濾過生原酒
2018年6月8日　長野ひとり旅。
長野駅駅ナカ信州くらうどにて、日本酒利き酒セット3種600円(12種中)その②

長野お土産第二弾

しっかり美味しかったです。

精米歩合:49%

聖山(長野銘醸：長野) 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
美山錦
精米歩合49
アルコール度数17
日本酒度-2.0

聖山は初めて飲むお酒。
長野県産美山錦で醸すお酒。
どんな味がするのか(´･ω･) 

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
メンソール、油性マジックのような香り。
飲み口はすっきり辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱め。わりと淡麗めな感じなのかなと思ってると、中盤あたりからシャープな酸味が顔を出してくる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半であがってくる苦味ですっきりキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12
旨味2
酸味345
苦味45
渋味

全体的にはすっきりした淡麗めな辛口。甘味、旨味、酸味、苦味が嫌な引っ掛かりなくスッと流れていく。そんなに重くないから するする入ってくる。

口開けのテイストは吟醸のような香りが若干鼻についたものの数日寝かせて奥深い純米感を味わえる様になった、
冷やしてすっきり、常温で含みの有る味。
ぬる燗も良いと思う。