よしのとも （よしのとも）

日本橋とやま館 トヤマバー🍶
富山の銘酒の飲み比べ🍶

富山出張にて購入。
魚津リンゴ花酵母使用との事で、リンゴ酸のある酒をイメージしながら頂く。
軟水感があり柔らかく、真っ赤なリンゴの皮辺りの香味、強めの酸味があるややドライな酒。
甘さは無くてキレが良く、アルコール度数１５度で軽い。
食中酒にしては香味強いように思うし、燗も向かなそうに思うので、もうちょい甘みが欲しいなと思った。

りんご酵母のかわいい色合いのお酒をいただきました。少しだけ爽やかな酸味がありますが後からお米の旨味がしてきます。天鷹でもらった日本酒用のグラスは、お米のふくらみが感じられます。さすが日本酒専用！
きれいな色なのでワイングラスで飲んでみたところ、なぜか辛い…でも透明感のあるきれいな味とも言います。チェダーチーズと合いました。グラスで結構味が違うものなのですね。

吉乃友純米しぼりたて ★3.7
富山の新酒飲み比べセット（4本目）
202101購入

4本目は富山市婦中のお酒。
あまり関係のない情報だが、付近には所々断層があり、貝や魚の化石が採れるロマン溢れる街。

見た目はやや琥珀色がかった美しい仕上がり。
香りは控えめ。
口に含むと、甘さ控えめで米の旨味だけが感じられ、主張控えめにスッとキレる。
米の旨味もガツンというよりは、程良く感じられる位で、良い意味で凡庸なバランス。

イメージとしては、宗玄から米の旨味のみを抽出したような味わいでした。
米の味をメインに据えたお酒のためか、少し米らしい風味があるのが好みの分かれる所かと思います。

黒澤や天狗舞等が好きな方は飲んでみる価値アリのお酒です。

2021/01/27 ウェルカム富山県キャンペーン

2021/01/19 華楽
吉乃友 一粒一水 純米酒 五百万石

富山の酒米農家が吉乃友酒造を子会社化して
作ったお酒、一粒一水です。
地元の五百万石を使用しています。
昨今の酒蔵の経営が厳しいのは重々承知していますので、
こういった取り組みは是非とも応援したくなりますね。

味わいはどっしり辛口、吉乃友の昔ながらの味わいを
継承している感じです。

よしのとも　純　純米　燗　
富山県産100% 65% 15度
協会七号系酵母　佐藤達彦
繊細かと思ったらさすが燗酒、酸味旨味　柔らかい苦味がぐわっときて炊いたコメ。燗酒なので酸がでてきてスッキリとキレる

吉乃友酒造 よしのとも 純米吟醸・鯖乃友： 謎の○○の友シリーズ。サバ缶貰ったので鯖乃友にしてみた。写真からも分かる位結構黄色い。舌先に甘みが来てから苦味が来る、アルコール感が強め。
サバ缶とはまあまあ合うと思う。

吉乃友、富の香を使用した純米吟醸生原酒です。
リンゴ花酵母お酒という事ですが、
そこまでリンゴ感は強くなく、
どちらかと言えば辛口スッキリタイプです。