数年前から宅飲みが増えたことで日本酒を定期的に飲みだし、2023年から記録を始めました。近隣または旅先の酒屋を巡って出会った酒を買い求め、どんな味がするだろう?といつもワクワクしながら飲んでいます。農業に携わっているので品種や産地も少し注目しています。
亀の海 / 長野
2025
4/12
亀の海春うらら 薄濁りの生酒 リンゴ系の香りがふわっとく・・
高波 / 長野
頂き物の高波を開栓 旨味、ナッツ系ぶわぁ 酸ですっきりきれる
雪泉 / 長野
毎年飲んでる雪泉 予想外にガスがあって吹きこぼれてしまった・・
ソガペールエフィス / 長野
ヌメロシス、ノーマルロット 果実香、あえて例えるなら柑橘的・・
ついに、トロワを初ゲット。 協会3号酵母 なんだろう、1・・
2/11
ソガペ ヌメロアン 1号酵母 なんとかゲットできました ・・
川中島 幻舞 / 長野
いつぶりだろうの幻舞 トロっとした口当たり 甘くても酸も・・
今年もソガペの季節がやってきました!ワクワク 先発のヌメロ・・
松尾 / 長野
松尾 芳醇で強烈な旨味、のみ。すごくスッキリ。 他の甘味・・
豊賀 / 長野
1/18
柑橘系の香り ほんのり甘みと酸すっきり 年末年始甘い酒が・・
大雪渓 / 長野
1/11
大雪渓活性にごり酒 ビリガス酸 美味しい雰囲気なのだけど・・
西之門 / 長野
1/10
善光寺横の蔵 たぶん初めまして どろどろだけど華やかな香・・
横笛 / 長野
横笛 かなり久しぶり 程よい甘味からのビリガス 苦酸 ・・
黒松仙醸 / 長野
ひやおろし すっきり旨口の酒 ほんのり甘くて旨みは濃いけ・・
月泉 / 長野
2024
10/20
ふわトロ ジューシー酸 ハイスペックコスパ リピート3・・
◯ト(マルト) / 長野
8/21
ジューシーな旨口だけど、それなりに甘味も感じる 生酛らしい・・
信州亀齢 / 長野
いつも行かない酒屋でたまたま見かけた信州亀齢。すかさず購入 ・・
偶然手に入った信州亀齢 ふわとろっとした口当たり 程よい・・
斬九郎 / 長野
金紋九ノ一 米ヌカのかおり 甘味と旨みがもさっと 味が・・
大信州 / 長野
6/30
久々に大信州! 柑橘からもものような香りぶわあ 全体にス・・
夏泉 / 長野
志賀泉の夏酒、今年も 口当たり甘いけど、甘すぎず旨みが強い・・
NEW ENGI / 長野
ほのかにマスカット系の香り フレッシュ感がないけど味は濃く・・
御湖鶴 / 長野
6/6
金紋錦 予期せずして一年熟成酒 ふわっと上立香り、メロン・・
寒竹 / 長野
熱燗用にスーパーの安酒 常温で飲むとふわっと甘味旨口、キレ・・
5/9
今日も開栓 ソガぺのシーズンラスト リアサケナチュレ ・・
3/17
ヌメロシスノーマルロット 上澄香はマスカット、含み香リンゴ・・
2/24
2年ぶりの信州亀齢 みなさんもご指摘の通り、最近ではめっき・・
2/9
初めてヌメロアンを入手 一号酵母、美山錦、生酛 ヌメロシ・・
水尾 / 長野
熱燗用に仕入れた普通酒だけど、あれ?なんかめちゃうまい 全・・
今年もソガペールエフェスの季節がやってきました 先発のヌメ・・
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