刈穂 （かりほ）

秋田県 秋田清酒さんの山廃純米超辛口「刈穂」

毎日毎日暑いと辛口の酒が飲みたくなります😊

国産酒造好適米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

軽く老ねた香り。
ど頭からカァ〜っとくる辛口
吟醸香はほぼなし。

辛口ですなぁwww
しかもかなり力強い！
お米の甘味はススッた一瞬で後は全部が辛いです。
ただ辛いでなく旨味もしっかりあってこんな暑い日はベタベタする甘いお酒よりも抜群にいいですね。

刈穂　春　純米吟醸　生酒
kawasemi sakuraラベル

基本的に甘過ぎるお酒が苦手なので、
香りで甘さを感じさせたり、
おりで旨味を足すタイプはツボるようです。
みむろの華きゅんもでしたが。
こちらは上澄みがもっとスパっとした感じ。

柑橘を感じる爽やかな香り、キレ良し。
小気味が良いという言葉が浮かぶ
フレッシュな上澄みにオリの旨味が絡んで。
これは美味しー。

またラベルが素敵で。
もちろんラベル買いではじめての蔵でした。
秋田も酒どころですね。阿櫻もあるし。
ピンカクも無事買えて楽しみです。

純米吟醸　六舟　サマーミスト
涼しげな見た目にジャケ買いしました。
キンキンに冷やしていただきましたが、口に入れた瞬間苦味が。あまり得意じゃない味わいに思ったところ、温度があがるとマスカットのような甘味を感じます。ガツンとした華やかさはないものの食中にぴったりな味わいでした。

刈穂 純米吟醸 生酒 kawasemi sakura label あきた酒こまち 精米歩合50% 日本酒度+4.0 酸度1.6

もう初夏の気候ですが、遅ればせの春酒。

一口目からフルーティーな辛甘酸チリチリ。
雑味は感じられず、きれいなお酒です。

飲みがすすむにつれて甘が強くなります。
昨日は、口直しのアテに食べた和風キムチが敗因で甘くなり過ぎたのですが、今日は昨日の行動を反省して飲んだので大丈夫でした。

底にオリが有り、混ぜると雑味は増えますが甘みは抑えられるので、甘に対する耐性の低い私には丁度よかったです。

刈穂　純米吟醸　六舟

ほんのりアップルセメダイン。
すっきり辛口。
早くも夏酒シーズンですが、気温も夏。
日本から春はなくなったのかな？

刈穂　超辛口+12 山廃純米

お魚はシマアジです。
どっしりしっかりの味わい。
酸味が心地よく、旨みも充分なので、
辛口！と言う感じでもないですね。

山廃純米　生原酒
沁みる〜と言ってしまうような感じ（笑）

辛口でスッキリとしているので、濃い味付けの食事とも良く合う。するするとあっという間に飲んでしまった。

備忘錄

刈穂の純米吟醸 Kawasemi。フルーティー酒の元祖とも言われる刈穂。甘さを抑えたスッキリ系の非常に飲みやすい酒です。飲んだ瞬間に雑味のない綺麗なテイストにニンマリします(笑)。春を感じるフレッシュな新酒に舌鼓です。2024.4.14自宅にて。