大倉 （おおくら）

大倉 爆辛 超辛口 山廃純米無濾過生原酒。日本酒度＋２２に偽りなし。冷酒で開封、冷酒で呑む。口に含むと痺れるような辛味、青臭さをまず感じ、爽快感のある芯のある硬さを残す。味は硬いが、これはこれで好き。開封後、5日くらいは甘さがないものの硬さがほどけつつ、爽快感が継続する。味わの変化は緩やか。5日以降になると大倉らしい甘みと旨味を感じることができるが、そのころにはほぼ残っていなかった。かなり好きかな。

備忘録として

大倉　純米生酒　夏うらら

自家製梅酒を薄めた様な味。結構トロっとして甘めの味だけど、生酒なんだけど、苦手な熟成酒のような香りがブワッと香って、甘さが台無し。
けど、そんなに飲めない感じでは無いので、熟成感じゃなくてフレッシュ感だったら、結構好きな感じになりそう。

大倉 活性おりがらみ

米米感ハンパじゃない。米粒入ってるからあまり前か⁉︎
重厚感あってとても美味い‼︎

大倉　備前雄町　山廃特別純米
精米70%　アルコール17%　日本酒度+4
すっごく華やかでフルーティーに香ります、精米70%でここまで香るのは記憶にないぐらいです。
口当たりガツンと甘みがありジューシーでグレープのような甘さ、酸味程よく軽く苦味あり、味わいはしっかりとしてます。日本酒度+4ですが辛さは感じずすっきりとした後口で甘旨酸の感じ。
鯛のバターソテーと合わせましたが、これが絶妙に合う、この手はチーズとかバター系は間違いのない感じがします。
逆に刺し身や若竹煮などには見事に合いません。日本酒の評価もお店やアテ、シチュエーションで変わってしまうので難しいです。しかし特出すべきはこちらのお酒の上立香でこれは文句なし　#note83

大倉　山廃純米吟醸　直汲み　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。

変態がウリの蔵だけに変態の自分にはぴったり🤣
山廃ですが、最近流行りの？モダン山廃って
事ですかね？
とにかく飲み易い！
ガスもあるので誤魔化されているかも
しれませんけど🤑

まろやかで膨らみがある、後口スッキリの山廃純米。発泡感あり。酸味はそれほど強くないが、味の輪郭はしっかりしている。余韻が良い。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1250円（税別）。この値段なら買い！

すみません、個性強すぎて自分には無理でした。燗にしたらいけそうな気がしましたが、アル臭プンプンで無理でした。ごめんなさい。

大倉　特別純米　無濾過生原酒　あらばしり

坂口屋

お正月に弟が購入してきたお酒です。

熟したバナナのような味とのことでしたが
アルコール臭がひどく呑むのに一苦労でした。
最初の頃の方が呑みやすかったです。
後になれば成る程アルコール臭が立ち味もきつく。

呑んべいの父も最後は駄目でした。

呑鶴-どんづる-常温放置　無濾過生原酒　2018年度醸造

ほんとに常温で放置してたのでしょうか？？？面白い取り組み
この味わいを表現するのは僕にはまだまだ難しいです
後味に酸味というより渋味が覆ってくる感じが好きです
キャラメルみたいに甘くはなくほんのりしかし力強さを思わせる、芯のある甘さ
700ml 1,300円前後で販売されているそうで、びっくり

「屯鶴峯」
奈良県香芝市にある県天然記念物の奇岩
大東亜戦争時の防空壕も存在する

スペック
原料米：ホオアシバ(家畜の飼料米)
度数：17度

㍿大倉本家(奈良県香芝市鎌田692)