初孫 （はつまご）

生酛　純米大吟醸、巧実。
産地未記載　雄町50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.3。

カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
香りです。これは心地良い香りですね♪
含むと更に好感度が増す香り音は

凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
前面に出てる一本です♪

食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
星4.5‼︎

税込1980円／４合瓶は、酒喜屋さんで購入。

初孫　魔斬　純米本辛口
薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。　#note86

初孫 生酛純米酒

天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。（HPより）
嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い！日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
アルコール度数：１６度

購入価格　不明（いただきもののため）

初孫　雪女神
お店の人のおすすめで買いましたが、甘うまでした

初孫 いなほ 生酛純米吟醸 生詰 出羽燦々 精米歩合55% 日本酒度+4 酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年4月。

色々初孫を飲みましたが、このお酒は口当たり良く旨さがしっかりしていました。
ただ初孫はどれも生酛作りで、クラシック感はしっかり感じますので、今どきの味わいが好みの人には向かないと思います。

初孫 魔斬 生酛純米酒 純米本辛口 美山錦 精米歩合55% 日本酒度+8 酸度1.5 アミノ酸1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2020年12月。

辛口のクラシックな味わいで辛口、旨味はおだやか。

魔斬は、昔のブログ（2007年7月）に記録が残っていて、そのときには美味しいと感じていたようですが、このときはそれ程でもなくちょっと期待外れだったことを覚えていました。

初孫 出羽の里 生酛純米 出羽の里 精米歩合55% 日本酒度0 酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年10月。

バランスの良いクラシックな味わいの旨口。

初孫 銀嶺 生酛純米酒 出羽の里 精米歩合55% 日本酒度1 酸度1.3 アミノ酸1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2019年1月。

バランスの良いクラシックな味わいの旨口。

初孫 もみじ浪漫 生酛純米 冷やおろし 限定酒 山形県産米 精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.6

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2021年10月。

甘くもなく辛くもなくクラシックな味わいで、旨味はおだやか。

初孫 生酛純米酒 山形県産米 精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2020年12月。

甘くもなく辛くもなくクラシックな味わいで、旨味はおだやか。