陸奥男山 （むつおとこやま）

陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒

甘く酸味のあるフルーティーな香りが鋭く鼻腔を刺激する。
キリッとした飲み口に一瞬甘さが。
その後はシャープな切れ味と辛口な後味。
温めると炊き立てのご飯の様な香りと甘さ、これは好みが分かれるなぁ。
裏という事で、男山にしては甘さも香りもかなり強めなので、通常とはだいぶ強め。

陸奥男山 うらおとこやま 超辛純米 無濾過 生原酒

おーいいな、辛口。
料理と合わせるとしみじみ旨い。
さっぱりしてるけど、厚みがあり、
だけど重たくもない。これはいい。

やっと仕事が落ちつきまして、久々に酒屋さんへ。選んで頂いた内の一本、「裏陸奥男山」と仰っておりました。旨味が濃くてスッキリした呑み心地、うまく表現出来ませんがグイグイ呑んじゃってます！ホント美味いです。酒屋さんいつも有難う、そして八戸のお酒に感謝です。

陸奥男山　カップ

日比谷にある青森のアンテナショップで購入した
男山カップを、レンチンで熱燗に。

柔らかく、程よい酸味。じわーっと旨み。

最近ヘビロテ中の代官山のお魚屋さんの、おでんとお刺身と一緒に。
最後はやっぱりだし割でじわわわ。

カップ酒とおでんの組み合わせ最高です。

酒の秋山さんで購入しました。
陸奥男山 ＣＬＡＳＳＩＣ ヌーボー 生　です。
最高に美味しかったです！

製造元 八戸酒造(青森県)
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)

■原料米：麹:華吹雪　掛:まっしぐら
■精米歩合：麹:55%　掛:70%
■使用酵母：協会701号酵母
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+5.0
■酸度：1.3

陸奥男山　CLASSIC ヌーボー生
このお酒は普通酒スペックですが、
ヌーボーだと全くそれを感じさせないから凄い。
少し新酒の荒々しさみたいなものを
感じますが、フレッシュでキレも良く
非常に心地良いお酒です。

陸奥男山 CLASSIC ヌーヴォー 生

ボジョレーも解禁されたし、日本酒ヌーヴォーも解禁。

陸奥男山の普通酒である地元向けの定番銘柄「CLASSIC」の生酒。普通酒をうたっているけと、規格は本醸造。

クリアな香りに味わいと飲み口。
舌にほんのり旨味と酸味をのせて消える透明な辛口感。
温めると酸味と辛口感が良いバランスとなっていて、温度を選ばずに飲んでいられる普段飲みに良いお酒。

陸奥男山 クラシック ヌーボー（生）

前回赤武に続いて、コスパの良いお酒を求めて！今度こそ新酒！（笑）
元々財布に優しいお酒なうえ、本醸造規格だけど普通酒ということでさらに得した気分に♪

上立ち香は開栓当初こそほとんどなかったものの、すっきりとしたリンゴ感。アル添っぽさは感じないですね〜。
含むとクリアで軽快！フレッシュキュートな酸味と相まって苺のような果実感も。
甘みはかなり控えめで、舌には苦味、喉には辛味が押し寄せスキッとしたキレ！
日が経つと果実感がリンゴ→桃と変化していき、5日目にはブドウに！これは面白い味わい！飽きのこないデイリー食中酒ですね。

何でも地元漁師さんに人気のようで、魚介との相性も抜群とのこと！
これはやるなら今しかない……いざ、抜刀！（笑）
細身で小ぶりの魚なら何とか捌けるかなと、市場で目があったカマスを焼霜造りに♪
切るときに炙った皮がズルズルと、、不器用ながらも何とか完成です（笑）

カマスの皮の香ばしさと炙り出たトロトロの脂と旨味が舌に→男山のフレッシュな辛みが混ざり合いながら中和→カマスの皮の…（以下繰り返し）これはエンドレスループできそうです（笑）

クラシックヌーボー　生酒
辛口なんだけど米の旨味をしっかり感じられて、爽やかな酸味でしめる。正直、八仙より気に入った。あと思ったのは、大好きな楽器正宗の本醸造と味わいが瓜二つ。もっと早くに飲んでいれば良かった。

裏男山　超辛純米　無濾過生原酒
以前飲んだ時は、低評価だったけど悪くないよ
無濾過生原酒らしい、強めの酸味、厚み、旨味そしてジューシーさ　
@魚菜房はな