常きげん （じょうきげん）

風神は通常二年寝かせ販売するがこの酒は生原酒として販売。都内ではほぼ販売なし。伊勢丹新宿にて販売されたが瞬殺された。飲んだ時の吟醸感がすごい。そして飲んだ後の鼻にくる米の旨味が美しい。生酒あってフレッシュさと微炭酸感はあり。煮付けやそら豆合う。

Kiss of fire
こりゃ何だと思ったら常きげん。外国向けの高級日本酒と思われるが、スルリと飲め過ぎの透明感高い味わいはワタクシには敷居が高かったかな。。

農口杜氏のお酒。廃ならではの濃醸、骨太、どっしり。なのにキレがあり、男性的な印象なのに女性的な丸味のある不思議な味わいでした。軽く燗にすると辛さが目立ち、常温の方が好きかな。

山廃らしい乳酸の味。