常きげん （じょうきげん）

石川県加賀市の蔵元、鹿野酒造の「常きげん」です。
同蔵元の最高峰とも言える「KISS of LEGEND」を頂きました。

上立香はうっすらとした吟醸香。口に含むとこれまたうっすらとした香りが微かに鼻を抜け、上品と言うべきか雑味が無いと言うべきか特にパンチもアタックも無く「極めて洗練されたポン酒的な味わい」で引けて行きます。これぐらいの価格帯になると何か感ずるものがあって欲しいのですが、こじつけ気味に「雑味が全然無いなぁ～」程度でしょうか。４０％磨きなので雑味が少なくて当然かと思いますが、「磨く＝雑味を無くす」だけに考えているなら精米歩合なんてどうでもイイです。

貰い物なので悪く言いたくありませんが、価格からするとあまりにも拍子抜けなので☆二つでしょうかね～ ＾＾;

税込参考価格　￥５，４００(７５０ｍｌ)

Kiss of Fire。純米大吟醸 山田錦100% 精米歩合50%。
パーカーリストの一つ、93pts。
口当たりはさっぱりとして且つミネラル感あり、喉越しは辛口で非常にスッキリ。ルイ・ヴィトン日本法人のニューイヤーパーティーやノーベル賞ナイトキャップパーティーで採用されたのだと。
気に入った！

爽やかな風味の後に、しっかりとした旨味を感じる。飲み口は、凄いスムーズで、後味は、キレが良い。こんなに、膨らむのにキレがいいのって、面白いなぁ。

こちらも美味しいです。

飲んだ直後にラムネのような甘さと吟醸酒独特のキレあり。ミディアム。その後の喉越しは淡麗。塩辛や梅干しなどのシンプルな塩っぽいつまみに合う。クラシックさにどこか新しさがある。流行りのモダンな酒とはどこか違う。風神生酒よりこちらの方が好きだ。

風神は通常二年寝かせ販売するがこの酒は生原酒として販売。都内ではほぼ販売なし。伊勢丹新宿にて販売されたが瞬殺された。飲んだ時の吟醸感がすごい。そして飲んだ後の鼻にくる米の旨味が美しい。生酒あってフレッシュさと微炭酸感はあり。煮付けやそら豆合う。

Kiss of fire
こりゃ何だと思ったら常きげん。外国向けの高級日本酒と思われるが、スルリと飲め過ぎの透明感高い味わいはワタクシには敷居が高かったかな。。

農口杜氏のお酒。廃ならではの濃醸、骨太、どっしり。なのにキレがあり、男性的な印象なのに女性的な丸味のある不思議な味わいでした。軽く燗にすると辛さが目立ち、常温の方が好きかな。

山廃らしい乳酸の味。