奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

首位攻防戦をTV観戦しながら晩酌開始！
奥能登の白菊の特純。これまで色々飲んできましたが菊ラベル満開の特純はお初です😊
今年の３月製造。表裏のラベルに特に記載がないので震災時に既に瓶詰めされていて震災を乗り越えたものでしょうか？
黄色味がかり少しアミノ酸が高め。白菊らしい綿菓子の甘みは健在。この暑さなので敢えて燗にはしませんが、常温で甘旨＆アル感のバランスがベスト😋

上立ち香は桃や糖蜜のよう。

味わいは甘味が主役で、すこし酸味や苦味も顔を覗かせますが、アクセント程度で表には出てきません。
特筆すべきは後味。スルリと柔らかく、熱感や刺激感などのいわゆるアルコールっぽさが極めて少ないです。それでも、当然飲み進めれば酔いは回るので、ちょっと不思議な気分になります。
飲みやすいお酒を「水みたい」と表現することがよくありますが、そこにふくよかな甘味がプラスされた感じです。

白身魚やクリームチーズなどと合わせると良きでした。もちろん単体でも美味しかったです。
味が濃い、またはクセの強い食べ物には役不足に感じる可能性があります。
穏やかな酒質を生かした飲み方が良さそうです。

きめ細やかで優しい味わいのお酒でした！

奥能登の白菊　純米活性にごり酒
お米は五百万石、山田錦、カグラモチの組合せ！
カグラモチ？このお米はお初かもしれない。
さてとお味は。。。
おおっ〜これは旨いな😋
ここ最近に飲んだにごり酒の中では一番🙆
滅多に5.0は付けないけど、
これは別格だろう！

イキイキした酵母、フルーツの旨味！
バナナの様なニュアンス🍌
爽やかな香りと味、旨味、バランスの全てが
極上ですよ❣️

奥能登の白菊　貴醸酒

仕込み水を日本酒に置き換えた
贅沢で上品な極甘口のお酒

これはまさに金メダル
また買わせていただきます！！

(株)白藤酒造店(石川県 輪島市) 奥能登の白菊 特別純米酒
精米歩合：５５％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：五百万石46%,山田錦27%,吟吹雪27%
8/10(土)感想、色はちょっと気持ちあるかなと思われる。香りは強めで酸味を感じる。味は甘さ少し、酸味も穏やか、燻したような熟成感が少し。落ち着いたお酒で、苦みが無く、味は濃く、おいしい。一年熟成の効果かもしれない。

輪島物語 純米
大好きな能登島で買ったお酒

2023.02 奥能登の白菊 純米活性にごり酒

今日は「能」のほう
確かにバナナの香り
「登」酵母の違いだけなのかな？
#能登の酒を止めるな！

奥能登の白菊　純米吟醸
Spesial thanks to
鈴木酒造店　高橋庄作酒造店　御租酒造

裏ラベルより

醪の略歴
令和6年1月1日、最大震度7の能登半島地震発生後、当蔵は酒造としての機能を失いました。蔵には発酵途中の醪が4本。内2本がこのお酒でした。1月14日、前日に引き続き山形と福島の蔵元が醪を約2000Lを搬出。石川県羽咋市の御租酒造が醪を引き受け、上槽、瓶詰めして預かってくださいました。4月になってようやく当蔵の受け入れの目処がつき帰還。思いがつないだ貴重なお酒です。

応援してます！

#能登の酒を止めるな！
奥能登の白菊#永平寺白龍
あえて奥能登の白菊で投稿
軽く炭酸感あり
酸味あり
よく見ずに「登」の方を先に開けてしまった