五凛 （ごりん）

五凛 純米生酒(石川県 車多酒造)

天狗舞で知られる車多酒造さんの別ブランド
毎年この時期に発売されるとの事で試してみることに
微かなガス感とほのかな甘み、旨味も有りながら香りも穏やかでダレる事無くスイスイ飲めるバランスは良き！
来年も飲みたい1本です

今宵の「地の物摂酒」は、石川県の「五凛」です。
いただきま～す。
その名の如く、凛とした爽やかな口当たりです。
酸味の美味しいお酒ですね。辛味が軽やかのために心地よいキレです。
食事と共にいただきましたが、食べ物の味わいを邪魔することなく、かといってお酒の味わいがまるで無くなるわけではなく絶妙なバランスです。
久々に美味しい酸味を感じられる淡麗酒に出会えました。
より洗練された大吟醸を味わいたくなりました。

２日目
ややまろやかになったように思います。
酸味が穏やかになったためか、甘味を初日より感じられます。
辛味・苦味は気にならない範囲です。

五凛　純米酒

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
軽めですが、しっかり旨味があり、飲み飽きしないタイプだと思います。料理にも合わせやすそうです。

五凛　純米酒

飲み初めは気になりませんでしたが、慣れてくるとアルコールを感じるようになりました。
口含みから余韻まで甘さが続くので、ぐびぐび飲み続けられるような日本酒ではないかなぁ(*´ー｀*)

オールマイティに食事に合いそうな純米酒。
今回はお寿司とマッチング。
焼いた白子の旨味も受け止めていて、奥深い味わいですー。

純米大吟醸

のんでみたかった五凛を見つけて、嬉しいっっっ

〆に鶏のスープの煮麺と一緒に。
軽やかで主張し過ぎず。
でも旨みもあって、お食事にとても合いました。

五凛 JUNKO KOSHINO ラベル。苦酸のインパクトの口開けから数日で良い丸みが出て楽しめました。山田錦の純米酒と純米大吟醸をブレンドした、天狗舞の車多酒造の限定流通酒。

お酒自体あまり好きではないけど、
これは綺麗な味わいで飲みやすかったです

五凛 純米酒

五凛 生もと 純米吟醸 4合¥ 2,200
天狗舞の酒造元らしくない生酛。アミノ酸、酸が主張していなく、切れは良いですが、苦味が気になるところ。