梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

梵　ときしらず　濃醇辛口　純米吟醸

やっぱり美味しい。
さっぱりながら香りもよく定期的に呑みたい

梵　純米吟醸酒　ときしらず
濃醇辛口　氷温熟成　特別熟成酒
兵庫県吉川町産山田錦１００％　
4.0

友人との食事会。記録としての投稿。
このお酒は、5度で5年間熟成された熟成酒らしいです。食中酒として飲むのが良いかな。
酸がはっきり主張しているため、あわせの料理が大切かな。
魚料理が個人的には合うと思う。
甘みはそれほど感じなかったが、旨みはありました。
また、酔っていない時に飲んでみたい。

スッキリの飲み口
旨みもしっかりかり、特別な時のとっておきに！

GOLD 山田錦 無濾過 純米大吟醸

材料:兵庫県産米100%
精米歩:50%
アルコール分:14〜15度

梵GOLDは、マイナス10度で調整熟成させた贅沢な純米大吟醸の生酒
出瓶燗火入れして芳醇な旬の旨さを封じ込めた生貯蔵酒で、
搾ったそのままの全く濾過していない黄金色が特長ですね
高級感のある香りと甘み強め、だけどブレない辛さもありました
このお値段はお得ですね

2024.12購入 1815円@生鮮TOP

『梵 艶 越後旬 純米大吟醸（氷温熟成酒）』
爽やかかつ華やかな香り。
青リンゴ、マスカット、スイカズラ。

軽やか。
爽やかな果実感。
クラシックフルーティーな感じ。
ジューシーさはなく、線が細いが派手さがある。
甘味がしつこくなく米の甘味。
綺麗な味わいでミネラル感と米の旨みによるボリューム。
米の甘味。そして最後の甘苦なキレ。

梵　無濾過純米大吟醸
珍しく福井のお酒です。
ラベルに惹かれて買ってしまった。
飲みやすいお酒ですね。

精米歩合20%のお酒。
磨き抜かれて雑味のない味わい。
大トロと合わせて