梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

越前旬　純米大吟醸　艶。
まったりと穏やかな旨み、酸味少なめで終始甘めのテイスト。
妥当に美味しい、でも少しありきたり感もある。日本酒の底上げを感じる。

生酒らしいフレッシュさと綺麗な酸味

2024/11/03 氷見市芸術文化館
梵 ささ雪 無濾過生酒 微発泡 純米大吟醸

梵 gold

梵　艶
ほんのり甘くておいしい

敦賀駅構内のセブンで購入
おにぎり買おうと入ったら見つけてしまった。生ではないのか、でもゴールドキラッキラでネクタイ締めてる立ち姿に惚れた。飲むとスイスイサラサラ止まりません。黄金色からしてコク強めかの予想ハズレ、でも旨味？がじんわりくる。んーさすが日本の酒文化やな😆
BONやないよBORNやよ。
2024.10飲

飲み口はクリアなのですが、甘旨な味わいが後から感じられます。角が取れた円やかで秋らしさも感じられました。