富士錦 （ふじにしき）

富士錦 純米 生原酒 ふなくち　4

2020年最後の酒かつ2021年元旦地元静岡県の富士錦
富士錦酒造は、米の旨味がちゃんと分かる酒が多く、安定の旨さの酒造。
ただ、このお酒は、身内が日の当たる神棚に1年ほど置いてしまったので、ダメになってると思っていた、んだけど…

えー⁉︎甘くて美味しいんですけど♪─Ｏ（≧∇≦）Ｏ─♪
ぬる燗くらいがちょうど良い
甘くて濃さもあって、何より氷砂糖を足したような後味
これ、2018年のお酒をおいちゃったせいなんじゃないかしら？　いいように味が変化したんじゃない？

2020.12.29 日本酒らしく、生酒らしく申し分なくフルーティ。昭和な太巻きと共に

昨年4月に静岡県へ転勤になった際、知人からお勧めされたお酒がこの「富士錦　純米吟醸」。

純米吟醸としては、ようやくのご対面です。
飲み進めても、いやな感じが一切無い、非常に良くできたお酒。

味わい：やわらかな甘みを感じます。苦み・エグミも無く、しっかりとしたお米の味わいを感じさせます。
香り：吟醸にしては香りが控えめで、微かに米糠の香りを醸し出すくらいで、特徴の無い香り。
コスパ：税込み1833円としては普通ですが、総合評価としてはもう一度飲みたいお酒。

美山錦　　55％
アルコール度　15％
日本酒度　＋１
酸度　1.4
瓶詰　2020年9月

この富士錦酒造さんは十八代続く蔵元で、江戸時代には名主として多く小作人を抱え、その小作米を流通させる一方、小作人への労いを兼ねてお酒造りを始めたのが始まりとの事です。

富士錦 純米酒

お酒にかけられる今月分のお小遣いがなくなってきたので、今回はスーパーでいつでも買えるお安めのこちら。
一升瓶で税抜き価格が2000円切り。
とはいっても、侮るなかれ。
純米酒らしい濃醇さもありながら、柔らかい感じ。
燗しても「もわっと」はなく、柔らかさ旨味甘味はそのままにちょっと酸味が表面にでてくるかな？

常飲酒として、「花の舞 香る純米酒」とともに値段・味が納得できるお酒です。

全体的に淡麗な口当たりが特徴の富士錦酒造さん。
よくある樽酒と思い購入しましたが、強すぎない杉の香り、どっしりと濃い純米酒の味わいが見事に融合した佳酒です。
アルコール度　15度
精米歩合65％
瓶詰年月　2020年8月

初富士錦。和三盆のような甘味。同じ甘さでも村祐よりとろっとしてる感じ。美味しいが、この系統では私の中では村祐に軍配。

富士錦 純米吟醸

飲んだことのある静岡のお酒の中では、自分好みの味がする富士錦。
スーパーでも気軽に買えるので時々お世話になってます。
光栄菊を飲んだあとなので若干重たく感じますが、甘旨味が前面に出て美味しいです。
個人的にはふき味噌をあてに飲みたいですねー。

富士錦 特別純米 誉富士

自社の田んぼで育てた「誉富士」を100%使用したお酒。
口に含んだら「濃いなぁ」と思ったが、続けて飲むとふっくらした柔らかい旨味が美味い。
これは燗したらもっといい感じだろうなぁ。これからの季節、鍋を食べながらなんて最高ではなかろうか。

富士錦 純米ひやおろし原酒 3.5
柔らかなアル香
アタックがアル感強めながら、余韻で旨みが漂う面白いお酒 余韻が旨い 米の柔らかな甘み
爽醇酒
キレは梨系酸
単独で飲むとまあまあだけど、砂肝の甘辛煮とは苦味がたってイマイチ 串カツとは合う
2合飲んだあと、ブラインドで飲んだら旨かった！米の旨みがしっかり出てる
@吉原宿 宿場まつり

頂き物。

本醸造酒でも美味しいな。
僕は何でも美味しく楽しく飲んじゃう奴だから参考になりませんな。笑

日本酒を飲む楽しみの1つに、裏ラベルでその土地を調べ、その土地を知り、景色見て楽しむってことをしてる。

日本酒を通じ、知らない土地を知り、次はそこに行ってみよう。なんて思ってる。

富士錦酒造さんがある土地も何か良さそうだな～！