白真弓 （しらまゆみ）

備忘録として

とろーりにごり原酒　本醸造

知り合いが白川郷へ旅行へ行ったお土産にもらいました。

もっと分離するかと思ったけど、以外に分離せず、上澄みもあまり楽しめませんでした。なので、撹拌していただきます
。アル添だけど、米のコクや甘さで誤魔化されてるところもあり、飲みごたえ十分。
たまにはいいけど、毎回じゃ酷な味わい。たまに飲むから美味しいんだろうな！

蒲酒造場 白真弓 純米吟醸 ひだほまれ

白真弓　しらまゆみ　本醸造　
精米60%　アルコール15度　飛騨流伝統仕込
上立香は甘い香りもあるがアルコール感もあり。口当たりは優しくい芳醇な味わいと柔らかな甘みに僅かな苦味、後味は辛口ですが味わいしっかり甘さが残り優しく味わい。特別じゃないけど印象に残りもう一度呑んで見たくなる味わい。　#note73

白真弓純米吟醸生ひだほまれ
立ち香は林檎や桃を思わせる吟醸香、含み香に吟醸香にアルコールがかぶさった感じ。
でもとても優しい。
味わいは、はじめ甘みが感じられ受け入れやすい。
中間から旨味と優しい酸味を感じ、余韻に続いていく。
割とビターな印象が後に残る。
でも全体として優しいので日本酒に慣れていない人が、この先日本酒を選ぶかどうかを試せるお酒かもしれない。
もちろん、日本酒大好きな人には飲みごたえもあり十分に楽しめるお酒だと思う。
醤油、味噌、出汁など和食の味付けに合うと思う。

酸っぱ苦いけど、それでも良いじゃないか。ニューノーマル。

白真弓　純米酒
お米はひだほまれとひとめぼれの組合せ。
味わいですが、スッキリでやや辛口ですが、
しっかりとお米の味が残っているタイプ。

米の味がしっかり味わえるお酒です。

白真弓　純米酒　3.5
穏やかな旨酸苦渋

飛騨のお土産で購入しました。
ひだほまれというお米のお酒です。
辛口で香りも良く美味しくいただきました。

飲みやすい。淡麗甘口という感じか。