交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

IMADEYA SUMIDA 6周年㊗️

稲とアガベ酒造のお酒。酒屋大賞で銅賞を受賞した酒蔵なので気になって購入した。スペックは精米歩合90%でホップが入った「その他醸造酒」である。香りは日本酒の香りとビールのような香りが混ざっており、お世辞にも良いとは言えない。ファーストタッチは微炭酸があり、ホップの香りが鼻に抜ける。中盤は米の甘みが出て、最後はビールのような苦味と余韻を残して消える。後味のホップ感のせいで水のようにスイスイと飲み進められず、盃が止まる。日本酒にある米の旨みやコクを求める人には勧めないお酒。どこの層に向けて作られたもので誰がこのお酒にハマるのか、ニーズがよくわからない。ただし、アンバランスさはあるものの、日本酒で言うアルコール感は全くなく、完成度？は高い。問題点は価格で、四合瓶で2300円する。怖いもの見たさで買う値段ではない。これが1800円台であれば、面白いお酒として受け入れることができたかも知れない。やや酷評気味になってしまったが、こういった新しいものへチャレンジし、高いレベルまでまとめてきた酒蔵さんへは賞賛を送りたい。

兵庫県産山田錦精米歩合90%(磨かない) ✕ ホップ
＝ 完璧な グレフルソーダ✨
クラフトサケ 稲とアガベ 天才醸造家か…
こみや酒店 より

クラフト酒

日本酒のカクテルみたいな味わい？
癖になる感じ

花風　心拍
ホップのスッキリした風味が素晴らしいですね。フルーティな日本酒プラスビールのキレとでも言っていいのか、絶妙な味です。そこに今回は兵庫県産山田錦ときて、うまいに決まってます。

「花風　オーク」
初のクラフトサケということで稲とアガベ色々買ってみました！
こちらは花風をオーク樽で仕込んだとのことですが、確かにバニラっぽい甘い香りと少しハーブみたいな？香りを感じました！
程よい柑橘感と特徴的な甘と酸を感じるお酒。
お酒の色もあまり見たことないような薄いピンク？のような色味でした！
印象としてはかなり面白いなーという味でした！想像しているよりは全然飲みやすかったです笑
ただ、単体ではよかったのですが食事とかは合わせるものが正直わからず…（デザートとかの方が合いそうな）

正直過ぎるコメントを見ながら、しばらく作ることはないとのことだったので味わって飲み干しました。

最近奥さんのお気に入りの花風。独特の個性的な味わいがクセになりおいしいです。

花風
稲とアガベのお酒。精米歩合90%、ホップ使用しているようです。日本酒ではなくその他の醸造酒に分類されます。
ホップのためか、スッキリ且つ驚くほど超フルーティ。

元蔵人が選ぶ日本酒とクラフト・サケ🍶新年会🍶

『稲とアガベ 交酒 花風 ハツシボリ生』
香りはライチ！ホップ由来のライチ系の香り。
甘い果実系の香り。

やや軽やか。ジューシー！
さっぱり爽やかな味わい！
ライチフレーバーな味わい。生酒由来のフレッシュさ！
甘さは控えめでリキュールのような味わい。

溌剌とした印象。
飲み込むと果実感の後ろに酸味とほろ苦さが顔を出す。
相変わらず美味すぎる。
ライチの甘酸っぱさ→酸味とほろ苦い→ライチ