交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

花風
稲とアガベのお酒。精米歩合90%、ホップ使用しているようです。日本酒ではなくその他の醸造酒に分類されます。
ホップのためか、スッキリ且つ驚くほど超フルーティ。

元蔵人が選ぶ日本酒とクラフト・サケ🍶新年会🍶

『稲とアガベ 交酒 花風 ハツシボリ生』
香りはライチ！ホップ由来のライチ系の香り。
甘い果実系の香り。

やや軽やか。ジューシー！
さっぱり爽やかな味わい！
ライチフレーバーな味わい。生酒由来のフレッシュさ！
甘さは控えめでリキュールのような味わい。

溌剌とした印象。
飲み込むと果実感の後ろに酸味とほろ苦さが顔を出す。
相変わらず美味すぎる。
ライチの甘酸っぱさ→酸味とほろ苦い→ライチ

元蔵人が選ぶ日本酒とクラフト・サケ🍶

ハツシボリ。ホップが入ってるからか、その他醸造酒になるという花風、発想が斬新です。味も個性的で美味いです。奥さんは、大絶賛です。いいお酒ありがとうございます。

交酒 花風 ハツシボリ

秋田の友人からクラフトサケが届きました。飲み比べ２日目にして初めていただく「男鹿の風土を醸す」ポップ酒です。注いでおりがらみ。ライチからすぐグレープフルーツ。スカッと爽やか若者の新しい！がうまい。いいお酒だなぁ。


クラフトサケ美味しかったよ。ありがとうございます。

SAKE Street🍶

花風　その他の醸造酒

以前話題になってましたよね？日本酒としては邪道？なの？よく分からないですけど、美味しいのは間違いないです！リピします🧡

R05BY 2024 CRAFT series。
秋田のお土産シリーズ。
現地で試飲したんだけど、口開けはずいぶんイメージが違う。
全力でライチ、程よい酸味甘味でフィニッシュ。
果実酒ですよね、男鹿から発信されるニューウェーブは次世代日本酒なのか。

面白い。ホップ効いてる。