交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

完全にライチの香り。まず、単純にライチが好き。
丁度、好みな具合の、甘味、酸味、苦味で、全部あとを引かない。
嫌なところが全くない。
グレープフルーツ風の日本酒が好みな私には今の所1番理想に近い味。
気を抜くとすぐ無くなってしまう。
開封後しばらく経って、まろやかになると、もう最高。

最近少し話題のクラフト系です。ホップが入った物です。ホップが入った物を飲むのは３銘柄目ですかね。これは比較的ライトな感じがしますね。もちろん特徴的なライチ、マスカットを感じる風味があり、かつ酸味でしめる、という感じですかね。他より価格は抑え気味なので手に取りやすいと思いますね。

稲とアガべRICE&HOP交酒花風
20240414

交酒　花風　　　
甘みの強さとホップの味が交じって独特の味です。甘旨酸にホップの風味（それほど苦くない）の交じったデザート酒。
４／１７　永楽食堂①

交酒 花風

気になっていたクラフトSAKEで、横浜駅の駅ビルで扱っていたので購入。

よく振って澱を混ぜてくださいとのこと。
ホップ由来なのか独特の風味があります。少しだけ苦味もある。グレープフルーツというか私にはシトラスのイメージのお酒でした。

お米の甘さではなく、なんだか不思議な感じがしますが面白いしこれはこれで美味しいと思います。クラフトサケの可能性を感じました🐷

グレープフルーツのような味わい😋
一升瓶で販売して欲しい

おー。非常によい！シュワぴり、ふるーてぃ感。
日本酒？！と思ったが、レビューあったので投稿。

稲とアガベ 交酒 花風 税込2310円

香りはビールのホップ感
含むとグレフル苦酸味
スッキリで甘旨味より苦酸味主体
後半はビールのクッとくる苦味
ガスもあってグフッとゲップ出る

精米歩合90%とあるけど雑味は全く感じない
アル14度だけど低アルのペラ感無い良きバランス
時折ビール感の顔を出してくるお酒
私はビール好きではないのでホップ無し版も飲みたい
ビールも日本酒も好きな方にはハマりそうですね
とか言いながら気付けば結構飲んでしまいソファーで寝落ち…
投稿も途中で寝落ち
手の平で転がされてる感満載で面白いお酒

今日のアテはヤマサの揚げ蒲鉾(黒胡椒香るカシューナッツ)
黒胡椒強めのビールに合う味わいなのでこのお酒に合うー‼︎

花風
交酒こうしゅ、と書いてあるようにホップを使ったお酒。スッキリ飲みやすくおいしいですね。稲とアガベ面白いです。

どぶろくも旨かったが、花風も味わったことのない味。

あとで調べたら、クラフト酒だそうで、日本はまだまだ進化するなぁ