米宗 （こめそう）

何気にもう2ヶ月以上も経っているSPN氏を囲む会でSPN氏からおみやとして頂いたお酒。
酒度+15、アミノ酸度4.0、酸度4.1、アルコール度数19.8%の山廃無濾過生原酒とか超絶変態スペック過ぎて期待しかありません。
溢れ出そうな唾液と脳汁を抑えつつ頂きます。

感想です。
・旨味系高アル酒の匂い。
・酸味。
・旨味。
・辛め。
・軽やかスッキリ。

なんこれ━━━━━！
スッペーのが最初に来るもののすぐに旨味爆弾に変化して味のお祭りになるかと思いきやバランスよくキレていく不思議な美酒ですね。
酒度の高さからか意外と軽めのテイストで味わい的にはそこまで高アル感がないけど飲み進めていく内に体がアルコールの影響をビンッビンに受ける危険な酒です。
こんなブッ飛んだ酒を託してくるとは流石SPN氏。
全変態酒愛好家にオススメできる一品です。

#SPN氏ありがとうございました
#MEN TIME
#陳香貴(中国・上海・浦東空港店)
#牛骨清汤牛肉面(CNY29)
#面＝麺

酒屋さんで一番濃いというので面白そうで買ってみた。

色は黄色、香りは穏やか。飲むとメロンのような原酒っぽい香りがして、酸味が強い。その後キャラメルっぽい余韻もあり美味しいです。

温めると酸味が引き立つがまろやかさが出る気がする。

加水しても旨いというので加水したが、加水しなくても飲めるのでそのままでいいと思った。加水するとスッキリさが増し飲みやすくはなるが酸味と味はしっかりしてるので良いです。色々調整できそうなので面白いです。

濃い。それで強烈な酸味。

米宗山廃仕込純米酵母無添加完全発酵夢吟香若水
20231104

こちらも同じ店で。角打ちもできる雰囲気の良い店でした。

【米宗 ふなくち 手汲み酒】

3種類飲ませてもらった米宗の中で一番丸みがあってすとんと入ってきた
これだけ冷酒で飲んで、それでも十分美味しく飲めた

青木酒造㍿（愛知県愛西市本部田町本西60）
https://yamahai.co.jp/
創業：1805年（文化2年）

【米宗 山廃仕込純米】

苦味・酸味が先行して、口内で温まると甘味が顔を出してくる。
燗にしたい

青木酒造㍿（愛知県愛西市本部田町本西60）
https://yamahai.co.jp/
創業：1805年（文化2年）

【米宗 山廃純米 にごり酒】

レモンみたいな酸っぱさと糯米みたいなお米の甘味とみたらし（味醂？）みたいな少しくどい甘味と。。。が内在していたお酒

米宗も要チェックやでぇ（彦一）

青木酒造㍿（愛知県愛西市本部田町本西60）
https://yamahai.co.jp/
創業：1805年（文化2年）

米宗純米無濾過生原酒ブロッケンスプラッシュ
20230811

米宗　山廃　完全発酵
お米は夢吟香を使っています。
ファーストアッタックで、
わぁ、すっペー😝
おまけにバターみたいな味がする！
何この味👅
こりゃ、かなり独特だわ😁